どんな肉でもふりかけて置くだけで熟成肉のような柔らかさになるという、本格派フレンチシェフと開発した酵素スパイス「SHIMAMOTOやわらかスパイス」が登場した。第三者機関の検査により科学的に証明された効果を発揮する。 料理にこだわる大人男性に紹介したい商品だ。 酵素を配合した「SHIMAMOTOやわ…

ギフトを贈る際、気持ちを込めるのはもちろんだが、品物にはセンスの良さも取り入れたい。 今回は“おしゃれな食のギフト”に着目し、専門店のオンラインストアを5つピックアップした。 その道のプロが商品に込めた想いとこだわりは本物。どんな人にも喜んでもらえるはずだ。 鳥羽周作シェフ監修の食の専門店「ふつうの…

旬の搾りたてオリーブオイルで、自宅の味に変化を加えよう。 小豆島にあるオリーブと柑橘の農園「井上誠耕園」が、南オーストラリアの提携農家と共に作った「新鮮檸檬オリーブオイル」を7月1日（金）より90日間限定で販売する。同商品は井上誠耕園の直営店および通信販売で購入可能だ。 新鮮な檸檬が香る、夏限定オリ…

今回紹介するのは、家メシのレベルを向上させる調味料。 美食の街、神戸を拠点に中華惣菜を製造し、全国の百貨店に基幹ブランド「四陸（フォールー）」や「チャイナチューボー」を展開するフーズパレットが、元公邸料理人の作る本山シリーズ第２弾となる「本山大蒜（もとやまにんにく）」を販売中だ。 食品添加物不使用の…

自炊に慣れてくると、ついつい無難な味付けばかりになってマンネリ感を覚えるもの。 誠文堂新光社は3月8日（火）に、和食、中華、イタリアン、エスニック等、レパートリーが広がる一冊『9つの調味料＆スパイスがあなたの料理を変える』を発売する。 新たなおいしさのレシピ 著者のいづいさちこ氏は、料理教室「くにた…

コロナ禍で旅行に行けず、アジア各国の味が恋しくなっているアジアン・トラベラー必見。 ■ラオックス新業態のアジア食品専門店 1930年に創業した「ラオックス」は、2009年から総合免税店事業を主軸にインバウンドビジネスのパイオニアとして業界を牽引してきた。 創業91年目を迎える現在、国内リテール事業、…

「冷燻（れいくん）」という特殊な技法を使ったマヨネーズが、十勝で作られている。今までにない味を、自宅で試してみよう。 北海道十勝の地域内総生産向上を目指す地方創生ベンチャーそらは、本年7月に十勝・中札内村に建設した食の工房「十勝冷燻工房」のブランドサイトを8月18日に開設した。 これは「冷燻」の魅力…