「びわ湖大津プリンスホテル」の最上階にある「フランス料理 ボーセジュール」では、第51回「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール」入賞シェフが考案するコース料理「ムニュ・クリエーション～パリからの贈り物～」を販売中だ。 販売期間は、8月27日（火）まで。滋賀県の食材を使い、国際料理賞コンクール入賞シェフ…

「日本の夕陽百選」「日本の渚百選」に選ばれた有明浜に面し、5種のサウナと3種の水風呂を持つ西日本最大規模のサウナ施設「琴弾廻廊」。同施設は9月中旬に完成予定のリニューアルに合わせ、9月21日（土）に「瀬戸内国際サウナ祭」を開催する。 同施設にしかない特別なサウナや水風呂で、普段とは違うととのい体験を…

六本木に本店がある予約困難な高級焼鳥店「鳥カミ」が、新たな日本食文化を発信するべく、7月25日（木）、シンガポールに新店舗をオープン。 同店は、「能舞台」をイメージしたカウンターと職人技によって、日本の伝統芸能を連想させる空間となっている。ミシュラン一つ星店で修業した店主による、おまかせコースを味わ…

四季折々の素材にこだわった料理を提供するホテル金沢は、8月17日（土）までの宿泊限定で「特製うなぎ彩り二段重」を滞在中に楽しめる宿泊プランのご予約を開始した。 ホテル伝統の技法で焼き上げる「うな重」は、料理長が厳選する高品質なウナギを使用。すでに酷暑が始まった今年の夏を、美味しいウナギを食べて乗り切…

福井県の分散・滞在型宿泊施設「オーベルジュほまち 三國湊（みくにみなと）」のレストラン「タテルヨシノ 三國湊」では、夏季のフレンチディナーコースを販売中だ。 同店は、フレンチにおけるスターシェフである、吉野建氏がプロデュース。福井の新鮮な魚介や野菜をふんだんに使用した、夏の暑い季節を爽やかに彩る料理…