加賀の味わいを東京で。創業360年の料亭「浅田屋」新店「一周年記念会席」が登場
金沢の歴史と伝統に育まれた加賀料理を、いまに伝える料亭「浅田」。 新店舗の「大手町浅田」「日本橋浅田」「BAR松」が、開業一周年を記念した献立とカクテルを発売。浅田ならではの味わいを堪能しよう。 白山の雪解け水が育んだ山の幸、日本海の豊かな海の幸、藩政時代より受け継がれた里の幸、伝統と想像が融合する…
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自然薯を使った神戸のとろろ料理専門店「黒十」恵比寿にオープン！
自然薯（じねんじょ）はとても貴重で身体に良いとされている。 その自然薯料理専門店「黒十（コクトウ）」が、東京に初進出。 ■『黒十 恵比寿』について 山野に自生する、日本原産の山芋の王様「自然薯」をつかったとろろ料理。大地の旨みたっぷりの山の幸。瀬戸内の旬の海の幸。そんな大地の喜びと恵みに感謝し、素材…