日本でも、国民的行事となったハロウィン。ショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ・ルルー」から、大人も楽しめる上品でシックなハロウィンコレクションが登場した。 「ハロウィン コフレ・ルルー」（6個入り）は、ショコラティエ・エ・キャラメリエならではの一品「C.B.S.（塩バターキャラメル）」をはじめ、…

北は日本海、南は瀬戸内海、山や森など自然に恵まれ、食材の宝庫である兵庫。 ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドは冬に備えて脂が乗った「紅葉鯛」や、自家配合の餌でおいしさを引き出した「但馬鴨」、全国ブランドの丹波栗を餌に与えて育てたうま味成分の高い豚肉 「丹波栗きん豚」など、兵庫県の厳選食材を主役に…

バゲットやクロワッサンなど、パンの種類に合わせてコーヒーを選ぶ。そんなこだわりと楽しさをカタチにしたドリップコーヒー「ぱんじかん」が誕生した。 ■「朝食に“すてきなじかん”」をテーマとした、パンに合うコーヒー 昨今のスペシャルティコーヒーブーム、サードウェーブの流れで美味しいコーヒーが気軽に楽しめる…

秋が訪れるこの時期に春の恵みをいただこう! 横浜ベイホテル東急では、11月11日まで、2階オールデイダイニング「カフェ トスカ」にて、ディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアム　Taste of New Zealand」を開催中。   大自然に恵まれたニュージーランドは、野菜や魚介、肉な…

気温が落ち着いて秋の足音が聞こえ始めると、スイーツも秋らしいものが欲しくなる。 カカオ豆から本格的なチョコレート作りを手掛ける、ショコラティエ・三枝俊介によるチョコレート専門ブランド「ショコラティエ　パレ ド オール」から、2018年秋限定パフェ、ショコラ コフレが登場だ。 ■抹茶と栗をマリアージュ…

神戸のホテルで美味しいランチを食べながら、支援ができるそんなランチプランが登場。 神戸にある6つのホテルでは、9月1日（土）から10月31日（水）までの61日間にわたり、「あしなが育英会」を通して親を亡くした子どもたちを支援するチャリティー企画「グランシェフ チャリティーランチ」を開催中だ。 17回…

世界中の美食家に愛されるキャビアと、独創的なモダン和食の出会い。銀座の夜景を臨みながらキャビアを楽しめる、都内有数のキャビアスポットが誕生だ。 キャビアハウス&プルニエは、フランス・ボルドー近郊にて稚魚から製造する「プルニエキャビア」や、ロシア皇帝へ献上していたスモーク製法をスイスのアルプス…

世界各地からのゲストが集まる街・渋谷。 グローバル化が進む新しい時代に、新たな感性を発信するバーを目指して、「セルリアンタワー東急ホテル」のタワーズバー「ベロビスト」がリニューアルオープンする。 ■世界標準のおもてなしの提供を目指したリニューアル タワーズバー「ベロビスト」は2001年5月24日開業…

ラグジュアリーなホテルラウンジでチョコレートたっぷり、秋の味覚たっぷりのアフタヌーンティーはいかが。 ウェスティンホテル東京は、10月31日までの期間、1階ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」にて、世界中から集めたチョコレートが、こだわり溢れるアフタヌーンティーとなった「チョコレートアフタヌーンティー」を…