ゆばは精進料理の材料として中国から伝わり、茶懐石や会席料理などにも欠かせない素材だ。 日本で最初に伝わったのは京都。京都に並んで日光のゆばも有名だ。京都のゆばは「湯葉」、日光ゆばは「湯波」と表記する。 京都湯葉は1枚仕立てなのに対し、日光湯波は膜の中央に串を入れ引き上げて製造するため2枚重ねになる。…

今年4月、箱根小涌谷に全室温泉露天風呂付きの湯宿「箱根小涌園 天悠」がオープンした。 『天』は「すべての方をやさしく包み込む､ 天のように広い絶対的な包容力」、『悠』は「時の流れを忘れさせる､ 悠々とした癒しのひととき」の意味を込めた「天悠」。 標準タイプの客室は渓谷側66室、外輪山側54室。天井が…

佐賀市のシンボルともいえる佐賀城跡はJR長崎本線佐賀駅から車で10分ほどの場所に位置する。三方が濠で囲まれた地域の一角に鯱（しゃち）の門、続櫓（つづきやぐら）と石垣を今に残す。 城跡をとりまくお濠一帯は県立佐賀城公園で、濠には鯉が泳ぎ水鳥が羽を休める。大小の噴水や芝生の広場が整備され、桜やツツジ、蓮…

都内シティホテル最大級のアウトドアプール・ホテルニューオータニ「GARDEN POOL」が満を持して今年も登場！ 400年の歴史と由緒ある庭園に囲まれた空間は、都心にいながら訪れることのできる極上のプールリゾート。明るい日差しを思う存分浴びて、水と戯れるひとときを楽しもう。 ガーデンプールを「都会の…

無になる自分が時間を持つことで、心を落ち着けたり、悩みを吹き飛ばすために、神社仏閣に参拝したり、仏像を彫ったり、写経や写仏をする人が増えている。 宿坊「和空 下寺町」は、約80の寺院が密集する大阪・下寺町に今年4月に生まれた宿坊体験ができる宿泊施設だ。 宿坊とは、神社仏閣の参拝者に向けた宿泊施設のこ…

ドイツには「Pfunds Molkerei（プフンズ　モルケライ）」という、世界一美しい乳製品屋があるという。ドレスデンの中心部からやや離れているが、一見の価値ありと勧められたので訪ねてみた。 普通の街並みの中に、観光バスが止まって観光客が出入りしているのですぐに見つかる。それほど人気のある乳製品屋…

琉球王朝時代から琉球列島の中でもっとも美しい島ということから「球美（くみ）の島」と呼ばれた久米島。 「日本の渚100選」に選ばれた「イーフビーチ」やサンゴでできた白い砂洲「はての浜」など美しいビーチが随所にあり、深く澄んだ海にはカラフルな小魚の群れやザトウクジラ・ジンベイザメ・イルカ・マンタなど生息…

自噴量の多さで日本一を誇る群馬県草津温泉。 草津温泉といえばメディアでもおなじみのもうもうと湯気が上る「湯畑」や湯温を下げるための「湯もみ」が思い浮かぶ。 「望雲」は湯畑から5分ほどの高台に建つ老舗温泉旅館。 提灯が印象的な玄関を入ると木のぬくもりを感じる広々としたロビーとゆったりと寛げるラウンジ。…

嵐山の夏の風物詩「嵐山鵜飼」は、平安時代の貴族が嗜んだという伝統的な船遊びだ。 「翠嵐（すいらん） ラグジュアリーコレクションホテル 京都」は、嵐山の夏の夜をしみじみと味わいながら楽しめる「嵐山鵜飼」の鑑賞を、7月1日（土）～9月23日(土)までの季節限定プランとして提供を開始した。 同プランでは、…

新潟と言えば「日本酒」と言われるほどの、良質な水と米所、そして越後杜氏の県。そんな日本酒を知ることが出来る宿泊プランが登場した。 新潟市中央区にある酒蔵「今代司酒造」の酒蔵見学ツアーと、無料テイスティングが付いた宿泊プラン。 酒蔵見学では、今代司の酒づくりはもろん、新潟や地元沼垂（ぬったり）地域の歴…

チェコという国は、ビールに対する情熱が半端ではない。ピルスナービールの元祖である「Pilsner Urquell（ピルスナーウルケル）」や、アメリカのビールと間違われやすい「Budweiser Budvar（ブドヴァイゼル　ブドバー）」などの大手ビールを扱っている店はもちろん多いのだが、そればかりで…