何かと忙しい年末を前にほっと一息、コーヒーや紅茶と一緒に味わいたい。 ■2日間限定、チーズの日の“ふわ生”スイーツ チーズケーキに50年以上こだわりをもって作り続けてきた洋菓子メーカー「モロゾフ」は、11月11日のチーズの日に合わせ、ガラス容器入りのチーズケーキ「北海道 ふわ生チーズケーキ」を11月…

カニが美味しい季節がやってきた。自粛が続いた今年は、ちょっと贅沢な専門店で舌鼓を打ちたいものだ。 活け蟹専門店『かにじぇんぬ 銀座』が、11月15日（月）に東京・銀座にオープンする。 ■ここでしか味わえない絶品カニ料理 『かにじぇんぬ 銀座』は、完全個室のプライベート空間で、専属の料理人が活きた状態…

ラーメン界で新たなジャンルを確立しつつある人気店の味が、全国で食べられるようになる。 ■ミシュラン・星獲得！中洲の味を全国で 九州一の繁華街、福岡中洲に軒を連ねる名店「割烹味美」の主人、河原畑豪二氏。ミシュランガイドで星を獲得した経歴を持つ彼が、長年の苦労の末にたどりついた究極の出汁を使用し『天然真…

天ぷらは、プロの技を堪能できる専門店が一番美味しい。東京で40年続く天ぷら専門店「天ぷら 魚新」西麻布店が、移転オープンした。   ■隠れ家的な空間で熟練の味を楽しむ 明治23年に赤坂で鮮魚店として創業、赤坂花柳界の料亭への仕出し屋を経て、1980年、六本木に「天ぷら魚新」を開業。六本木店…

関東ではまだ知らない人が多い、金沢の冬の味覚。 ■金沢の初冬の味覚「香箱ガニ」発売開始 石川県金沢市の「金沢回転寿司 輝らり」は、金沢近郊の港から朝獲れの旬の鮮魚を仕入れ、鮮度の良いうちに熟練の職人がさばき、注文ごとに握り立てを提供する回転寿司屋。 「金沢回転寿司 輝らり」では、石川県のカニ漁解禁に…