蒸留ベンチャーのエシカル・スピリッツは、自社が運営する東京蔵前の再生型蒸留所「東京リバーサイド蒸溜所」とその2階にあるバーダイニング「Stage（ステージ）」の2周年記念イベントを、5月27日（土）、28（日）に開催する。

また、2周年を記念したクラフトジンも、同蒸溜所にて5月27日（土）より販売する。

世界初の再生型蒸留所「東京リバーサイド蒸溜所」

「東京リバーサイド蒸溜所」は、2021年5月にオープン。エシカル生産及び消費に特化した世界初の再生型蒸留所として、多様な日本酒製造蔵やビール製造蔵と協業し、多様な未活用原料を用いて蒸留酒を生産している。

同蒸留所の1階には、「エシカル・スピリッツ オフィシャルストア」がある。エシカル・スピリッツが展開するクラフトジンのボトル製品と、テイクアウトドリンクが購入できる。ボタニカルについての説明や、これまで蒸留してきたジンの“香り”を楽しむことも可能だ。

オリジナルカクテルが楽しめる

同蒸留所の2階にあるのが「Stage」だ。

エシカル・スピリッツが展開する5種のジンを使ったオリジナルカクテルや、それぞれの味わいに合わせて開発したフードメニューを提供するバーダイニングとしてオープンした。

2周年を記念したクラフトジン限定ボトル

ゲストと対面しジンを伝えることができる場所であるバーダイニング「Stage」は、同社が掲げる「Starring the hidden gem（隠れた才能をステージへ）」のテーマのもと、これまでもジンの可能性、そして、ボタニカルの可能性を模索してきた。

今回は2周年を記念し、蒸留家・山口歩夢氏と「Stage」のバーテンダーや料理人スタッフがレシピ監修した限定クラフトジン「Stage GIN -Stage&TRD 2nd Anniversary-」を蒸留した。

数量限定で同蒸溜所1階の「エシカル・スピリッツ オフィシャルストア」にて、5月27日（土）より販売する。

なお、ボトル販売の終了後も、「Stage」だけで味わえる特別なジンとして提供予定だ。

初夏にぴったりなジン

同商品は、生薬にも使用される香り高いクスノキ科の落葉低木「クロモジ」や、アーユルヴェーダにも使用される精油であるニオイアヤメの根「オリスルート」、そして、グアバに似た果実「フェイジョア」や喜界島の在来柑橘「シークー」などの柑橘類をキーボタニカルに使用し、甘く芳醇な花の香りでありながら、シャープで爽やかな、初夏にぴったりなジンに仕上がった。

また、蒸留の残渣は、さらに蔵前のアップサイクルプロジェクト「蔵前Coffeeプロジェクト」のコンポストマシンに投入し、始まりからその次まで、エシカルのバトンをつなぐ「Stage」らしいジンだ。

イベント当日は、屋上ハーブガーデン見学や蒸留所特別見学も予定している。この機会に、注目されるクラフトジン蒸溜所に立ち寄ってみては。

「東京リバーサイド蒸溜所」&「Stage」オープン2周年イベント
開催日時：5月27日（土）11:30〜22:00（LO.21:30）、5月28日（日）11:30〜21:00（LO.20:30）
開催場所:東京リバーサイド蒸溜所
所在地：東京都台東区蔵前3-9-3
料金：入場無料（ドリンク・フード引き換えチケット500円〜）
公式サイト：https://ethicalspirits.jp/studio/#sec-trd

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000055.000054781.html

（田原昌）