東京・西麻布の「J’apprends（ジャプォン）」は、従来のフランス料理の枠にとらわれないスパイスやハーブを使用し、味覚や嗅覚に訴えかける新時代のフランス料理店だ。
同店が迎える初のクリスマスでは、特別な素材を使った料理が味わえる期間限定のクリスマスコースを用意している。
同店で、いつもと違うフランス料理を体験してみよう。
少しだけ不思議なフランス料理を体験
今年の4月14日（金）に、オリジナルコンセプト「SF FRENCH」のフランス料理店「J’apprends」が西麻布にオープンした。
「SF FRENCH」とは、少しだけ不思議なフランス料理のこと。いつものフランス料理にいつもと違うスパイスやハーブを利用することで、半歩先の料理の世界が体験できる。
マグロのセジール ビーツと柚子
同店はカウンター7席、個室4席の小さな店だ。ゲストが想像するいつものフランス料理とは違う世界を体験し、美味しさや美しい盛り付けだけではなく、新たな味覚体験も楽しさとして持ち帰ってほしいと願っている。
©DAISUKE SHIMA
12月のコースと同店初のクリスマスコース
同店初のクリスマスコースは、コンセプトであるハーブとスパイスをふんだんに使い、同店名物土佐あか牛のヒレを始め、ウニやフォアグラなど、クリスマスらしい食材を使用したスペシャルなコースとなっている。
12月20日（水）〜12月25日（月）の期間に味わえるディナー「クリスマス限定コース」は、8〜9皿で22,000円。
「クリスマス限定ショートコース」は、5皿で15,000円。20時からの予約のみとなっており、開催期間は12月22日（金）〜12月24日（日）となる。
また、クリスマスも人気のペアリングの用意があるので、チェックしておきたい。
©DAISUKE SHIMA
12月のコース料理
同店のメニュー内容は1ヶ月で半分変わり、2ヶ月で全てのメニューが変わる。
12月のメニューのイメージは冬の始まり。「お任せコース」は、9品から11品のコース仕立てとなっており、価格は17,000円だ。
サボイキャベツで包んだ牛ほほのブレゼ ダブルコンソメスープ
ブリードモーのティラミス仕立て ライムときな粉
定番のアミューズ 竹炭のマカロン 氷見の放牧豚のリエット
「J’apprends」で、味覚も見た目も楽しい新時代のフランス料理を味わってみては。
J’apprends
所在地：東京都港区西麻布1-4-23 アルゴ西麻布1F
営業時間：18:00〜20:00コースラストオーダー※通常時
公式サイト：https://japprends.tokyo
予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/japprends/reserve
PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000084174.html
（田原昌）
※表示価格は全て税抜
※料理の画像はイメージ
※料理の内容は仕入れの状況により異なる