フランスのカトラリーが食卓に華を添える。

GOYON CHAZEAUの手作りナイフ専門工場のライヨールから、「ライヨール 手作り Avantage ナイフ&フォーク 木箱入り GOYON CHAZEAU」の販売を開始。職人が仕上げる逸品は、ヨーロッパ・ブナの専用木箱に入れて届けられる。

職人技が光る、個性のあるカトラリー

ナイフは完全にカトラリーの域を抜け出し、”良く手入れされたナイフ” のような切れ味。フォークは伝統的かつ優美なスタイルで、ふたつとして全く同じ物が出来ない、マス・プロダクションとは正反対の製品だ。

中央フランス・チェールで３代に渡り、伝統的な生産方法でカトラリーを生産するGOYON CHAZEAU社の鍛造カトラリー。

南仏で開催される国際ヨット大会で、誰もが知る高級バッグブランドのノベルティー・ナイフを供給するなど、その品質には高い評価があり、フランス政府からＥＰＶ（歴史的伝統技術を受け継ぐ工場）認証を受けている。本体（ハンドルを除く）は40年保証で、品質に対する自信のほどがうかがえる。

１本のステンレス棒が材料となり、叩き出しで原型をつくる。

継ぎ目が一切無いフルタング構造であり、ライヨールのミツバチも手作業加工だ。

ハンドル部分はペーパー・ストーンを採用。古紙と樹脂を再利用したエコ・フレンドリーな素材で、硬度と温もりを両立し、食洗機にも対応可。

ナイフとフォーク各3本ずつのセットで、120,000円（税抜）となっている。

世代を超えて継承できる一級品を、この機会に手に入れてみては。

​タオルモール　オルタ：https://www.gyoumutowel.com/c/out_door/cutlery
アマゾン：https://www.amazon.co.jp/dp/B09T35C14F

（田原昌）

※職人が手作りで製作しているので、細部に個体差あり。 また、ハンドル部分の模様・色・材質感の違いにも個体差が出る。