旅行の楽しさを左右するのは、食事も大きな要素のひとつではないだろうか。

インド洋が目の前に広がる、エレガントでトロピカルな雰囲気につつまれたザ・リッツ・カールトン バリのホテル館内のレストラン「ザ・ビーチグリルレストラン」では、『グルメサンデーブランチ バイ ザ・ビーチ』の提供を開始した。

“Cook Fresh, Eat Fresh”（新鮮な素材を調理し、フレッシュに提供する）をコンセプトに、地元の食材を目の前のクッキングステーションで調理するほか、多彩なブッフェやアラカルトメニューに加え、シェフおすすめメニューも取り揃える。

■グルメサンデーブランチメニュー

「焼き銀鱈のチェリートマト添えオリーブオイルとディル風味」をはじめとする地中海風メニュー、「アンガスOPリブ」に各種調味料や薬味が並ぶカービングステーションのほか、クッキングステーションでは新鮮な野菜やハーブ、松の実のロースト、トリュフオイル、おろしたてのパルメザンチーズが彩るリゾットを提供。

パスタステーションでは、自家製のパッパルデッレやほうれん草やチーズのラビオリに、美味しいソースやトッピングをチョイスすることができる。

ブッフェには地中海メニューやインドネシアの人気メニューも幅広く用意し、多彩なタパスにカニやエビが入ったポメローサラダ、ツナサラダのココナッツ風味ほか、スパイシーなサンバルマタとライムの風味が人気のバリ料理「サテリリッ」も提供する。

■アラカルトメニュー

ロブスターのオムレツやシーフードプラター、ミックスサテ、スナッパーのグリルなど厳選されたグルメメニューを取り揃えるほか、スープやサラダバー、バラエティー豊かなチーズも用意。

食後のデザートにはレモングラスのブリュレからブラックライスのプディング、ピーカンナッツのタルト、フレッシュトロピカルフルーツ、8種類のフレーバーが心躍るアイスクリームカートなども並ぶ。

さらにライブデザートステーションでは、クレープシュゼットを目の前で調理する。トッピングはお好みのものをチョイス。

 

ビーチのそばで、さわやかな風やビーチの風景とともに地元産で鮮度にこだわった魚介や肉、フルーツや野菜などをふんだんに使用した食事をぜひ味わって。

ザ・リッツ・カールトン バリ：http://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/indonesia/bali#%E3%83%9B%E3%83%86%E3%83%AB

（MOCA.O）