独自の「熟かさね製法」で味に何層もの深みを実現した豚骨スープと、歯切れの良い小麦香る極細麺で人気を博している「一風堂」。

今回、西オーストラリア州パース市に「一風堂」Perth Carousel（イップウドウ　パース　カルーセル）店をグランドオープンした。豪州6店舗目の出店で、西オーストラリア州パース市には2店舗目となる。

「一風堂」Perth Carousel店は、パース南東部のAlbany Highway沿いに位置する商業施設「Westfield Carousel」にオープン。「Westfield Carousel」は西オーストラリア州で最大のショッピングモールだ。

■木目調の洗練された空間
店内は、一風堂のシンボルカラーである赤・白の要素をアクセントに、あたたかなランプの光が店内を心地よく包み込む、木目調の洗練された空間に仕上がっている。

また、一風堂では新しいテラス席併設店で、バー利用やゆったりとした食事ができるようになっている。

■前菜からメイン、デザートまでダイニングスタイルで楽しめる

料理は、一風堂看板商品の「白丸元味」や「赤丸新味」に、「餃子」などのサイドメニューなど、前菜からメイン、デザートまでダイニングスタイルで楽しめる。日本酒やワインとのマリアージュも堪能したい。

・白丸元味SHIROMARU MOTOAJI（15AUD/約1,230円）
・赤丸新味AKAMARU SHINAJI（16AUD/約1,312円)）
・抹茶チーズタルト MATCHA CHEESE TART（11AUD/約902円）
※AUD=82円換算の場合

オーストラリアにおけるラーメンを中心とした日本食文化への関心の高まりに期待しつつ、新開拓の地でさらなるチャレンジを続けている「一風堂」に期待したい。

【IPPUDO Perth Carousel店】
住所：Shop R204 Westfield Carousel, 1382 Albany Highway, Cannington 6107
IPPUDO AUSTRALIA HP： http://ippudo.com.au/

（田原昌）