サケアイ社が、ラグジュアリー日本酒ブランド「SAKENOVA」の新商品「光醸|KOJO」を7月4日（木）に公式サイトから数量限定で発売した。

「光醸」は、日本酒の美味しさや魅力を一滴一滴の中にまで詰め込んだSAKENOVAのフラッグシップモデル。その芳醇でありながら純真な味わいを楽しんでほしい。

最高級の日本酒「光醸」が数量限定で登場

「光醸」は、精米歩合7%まで磨いた茨城県産ひたち錦を使用した日本酒だ。

製法は昨年同ブランドがリリースした「SAKENOVA2023」と同様に雫採り製法を採用。特性上、生産本数が限られているため、今回の銘柄も数量限定での販売となる。

グラスに注げば、まるでクリスタルのような「光醸」の美しさに驚くことだろう。その透明度は極めて高く、光をキラキラと反射して輝く。

ひと口含めば、豊かな米の旨味と甘味、ほのかな酸味と共に、りんごや和三盆を思わせる気品ある香りが立ちのぼる。喉を過ぎれば、甘さの中にほのかな苦味、上品な余韻を残してすっと消えていく。まさに最上級の日本酒だ。

飲み頃の温度は5℃～10℃ほど。香りを最大限に引き出すなら、器にはワイングラスをセレクトしたい。料理とのペアリングは、新鮮な白身魚の刺身や軽やかなサラダ、鶏肉のソテーなどがおすすめ。特にレモンや柑橘を使ったソースと合わせれば、互いの風味を引き立てることができる。

SAKENOVAがトークンプラットフォームに参画

SAKENOVAでは年内にクラフトサケ醸造所「SAKENOVA BREWERY」を設立予定だ。

同ブランドではこれに伴い、トークンプラットフォーム「FiNANCiE」からの情報発信をスタート。コミュニティに参加してブランドをフォローした人を対象に、無料でトークンをプレゼントしている。トークンを購入・保有することで、ブランドの特典を得たり、コミュニティの一員として投票企画や抽選企画に参加したりできる。

今後のSAKENOVAの展開にも注目したい。

光醸|KOJO
価格：27,500円（税込／送料別）
内容量：720ml
アルコール分：16%
商品ページ：https://sakenova.com/products/kojo

SAKENOVA情報発信ページ（FiNANCiEより）：https://financie.jp/users/sakenova

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000036.000056734.html

（IKKI）