東京都内および横浜にておでんバー「O‘denbar うまみや 横浜関内・O’denbar うまみ 表参道・O’denbar うまみ 代官山」の3店舗を運営しているWAS（ワズ）は、2月より、4店舗目となる「O’denbar うまみ 赤坂」をオープンした。
赤坂でおでんを肴に一杯やるのは間違いなく粋だ。
「うまみ」にとことんこだわった関西風おでん
店名の由来である「うまみ」とは、世界で四大味覚と考えられてきた甘味・塩味・酸味・苦味に加え、5つ目の味覚として約100年前に日本人が発見し、新たに認められた要素だ。2013年には世界無形文化遺産にも登録された、和食に欠かせない存在だ。繊細な「うまみ」は、特に出汁に表れる。
同店では、北海道産の天然昆布を大阪の老舗問屋から厳選して仕入れ、かつお節と合わせて丁寧に取った出汁が染み込んだおでんを提供している。
ひとりでも入りやすい新感覚のバー
同店は、横浜関内・表参道・代官山に続き、ひとりでも過ごしやすい空間だ。また無料Wi-Fi利用可能。
お通し・チャージ料など一切なし
また、1杯からでも、1品からでも楽しめるリーズナブルな価格設定で、お通し・チャージ料など一切なし。
おでん各種（大根・たまご・ちくわ・こんにゃく・はんぺんなど）は、100円～。
豊洲直送刺身3点盛 1,400円
生ビール（グラス）400円、日本酒（グラス）450円～
税込み価格表記の明朗会計だ。
国産レモンサワー 650円、ナチュールワイン 700円～
同店は、東京メトロ銀座線・丸の内線赤坂見附駅より徒歩2分、千代田線赤坂駅より徒歩5分に位置している。ささやかな、しかし極上の“至福のひととき”を楽しんでみては。
仕事帰りにはも、休日にもパートナーや友人たちと「O’denbar うまみ 赤坂」を利用してみてはどうだろう。
O’denbar うまみ 赤坂
所在地：東京都港区赤坂3-19-12 赤坂東昇ビル3F
営業時間：月～日12：00～23：00（フードL.O.22：00、ドリンクL.O.22：30）
定休日：不定休
席数：計26席（カウンター6席・テーブル20席）
公式Instagram：https://www.instagram.com/umami_akasaka/
PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015.000077361.html
（角谷良平）