フランス・パリにある醸造所「KURA GRAND PARIS」で醸造する樽熟成シリーズTHE BARREL。

そこから日本初上陸となるフレンチウイスキー樽熟成の清酒「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」が数量限定で販売する。

フランスのアルコール文化から着想を得たオーク樽熟成

「日本酒を世界酒に」をビジョンに「世界中でSAKEが造られ飲まれる世界」を目指し、2016年に創業したWAKAZE。そんなWAKAZEが「日本酒を世界酒に」をビジョンに世界中でSAKEが造られて飲まれることを目指し、世界の食文化の中心であるパリ近郊に2019年に創立した醸造所が「KURA GRAND PARIS」だ。

現地の食文化やパリの最先端の食の流行を取り入れながらフランス産の原材料を用いたSAKE造りをしている「KURA GRAND PARIS」。

テロワールの思想に基づき、フランスならではを追求したSAKE造りをする中で着想を得たのは、フランスのアルコール文化に欠かせないワインなどに用いられるオーク樽での熟成である。複雑味と後味の余韻の残るSAKEが好まれるフランスでは、THE BARRELシリーズの樽熟成による凝縮された味わいが人気を得ている。

WAKAZEではこれまでに日本でも赤ワイン ピノ・ノワール樽熟成、コニャック樽熟成のSAKEを販売してきたが、フレンチウイスキーの樽で熟成したSAKEは今回が日本初上陸となる。

贅沢な夜を締めくくる妖艶なSAKE

「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」はフランス産のSAKEをフレンチウイスキーの樽で熟成した穀物由来酒の融合による1本だ。貴醸酒仕込みによる甘く濃密なSAKEをフレンチウイスキー樽で約1ヶ月熟成させたSAKEは、プラムを想わせる甘酸っぱさと樽由来のスモーキーかつスパイシーな薫りが調和した、心地よい余韻が特徴の妖艶なSAKEに。

特別な夜の食後のひとときに。贅沢な夜を締めくくるのにふさわしい1本になっている。従来にないSAKEの自由な楽しさを堪能してほしい。

オンラインストア販売ページ：https://www.wakaze-store.com/products/the-barrel-limited-whisky


（akihiro takeji）