エンポリオ アルマーニ カフェ表参道にバレンタイン気分をぐっと盛り上げてくれる新作パフェ「ラズベリー、ライチ、バラとチョコレート」が2月に登場する。

■エンポリオ アルマーニ カフェ表参道の新作パフェ

価格： 税込￥1,800（カフェセット税込￥2,300）

2月のパフェは、カカオニブを薄く伸ばしてローストしたヌガティーヌカカオ、スティック状に仕上げたメレンゲとルビーチョコレートがトップ部分を華やかに彩る。そして、その下からは爽やかな風味のライチシャーベットと、濃厚な味わいをご堪能頂けるチョコレートジェラートが登場する。

フレッシュなラズベリーと苺の下には、アクセントのラズベリーソース、チョコレートクランブルとカカオニブのクリスタリゼを重ね、多彩な食感に。軽やかなチョコレートシャンティーの中心には、バラの風味をまとわせたビスコッティ・サヴォイアルディと苺を忍ばせ、チョコレートの味わいの中に華やかさをプラスしている。

ボトム部分のライチゼリーと赤ワインゼリーがパフェ全体の味に統一感を持たせ、風味豊かで食べ応えのある味わいを最後まで楽しめる。

■「エンポリオ アルマーニ カフェ表参道」のパフェが人気の理由

月替わりのパフェが絶大な人気を誇るその理由は、すべての素材をひとつひとつパティシエが丁寧な手仕事で作り上げることで実現できる味わいの豊かさ。

そして異なる味覚や食感、温度をパフェグラスの中で見事に融合させているバランス感覚、そしてファッションブランドが展開するカフェらしい、ビジュアルの美しさだ。

過去に登場したいずれのパフェも、運ばれてきた瞬間に思わず歓声をあげたくなるような美しさが特徴で、味覚とともに視覚としても記憶に残る１皿。

「ラズベリー、ライチ、バラとチョコレートのパフェ」は、2月1日(月)～28日（日）までエンポリオ アルマーニ カフェ 表参道で楽しめる。まだまだコロナ禍で気を抜けないが、機会があればパートナーと立ち寄ってみては。

■概要

店舗情報：エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道　
(旧エンポリオ アルマーニ カフェ青山　は、2/1よりエンポリオ アルマーニ カフェ表参道に店名変更される)
定休日： 不定休　/　住所： 東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F

（IKKI）