「CLUB RED」の料理人の味が楽しめる“未来のための一皿”プロジェクト
RED U-35実行委員会が、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」と協業し、次代を担う料理人たちのクリエイティブ・ラボ「CLUB RED」所属の若手料理人が参加する、食の未来へ貢献するプロジェクト「未来のための一皿」を開催している。食の未来を考えるきっかけにもなるプロジェクトだ。…
飲食業界 記事一覧
飲食業の新しいカタチ！倒産した横丁をシェアレストランとして復活
このコロナ渦で、馴染みの店が閉店してしまった、という人も少なくないはず。そんな現状に一石を投じる、新しい試みを紹介しよう。 外食DXを推進するfavyは、運営会社の倒産により閉店した「天文館かごしま横丁」の復活プロジェクトを開始する。同プロジェクトは、favyが推進するシェアレストラン構築支援・店舗…
コロナ禍で爆誕！ステーキ五郎×ゴーゴーカレーの「飯テロ」デリバリー開始
苦境の飲食業界をタフにサバイブする成長戦略を紹介しよう。 ■”ランチタイム限定ブランド”「ステーキ五郎咖喱」の展開 飲食業界を襲ったコロナ禍。その逆境の中で誕生したのが「ダイヤモンドダイニング」の”ランチタイム限定ブランド”「ステーキ五郎」だ。 2020年5月、最初の緊急事態宣言解除とともにデビュー…