六本木に本店がある予約困難な高級焼鳥店「鳥カミ」が、新たな日本食文化を発信するべく、7月25日（木）、シンガポールに新店舗をオープン。 同店は、「能舞台」をイメージしたカウンターと職人技によって、日本の伝統芸能を連想させる空間となっている。ミシュラン一つ星店で修業した店主による、おまかせコースを味わ…

四季折々の素材にこだわった料理を提供するホテル金沢は、8月17日（土）までの宿泊限定で「特製うなぎ彩り二段重」を滞在中に楽しめる宿泊プランのご予約を開始した。 ホテル伝統の技法で焼き上げる「うな重」は、料理長が厳選する高品質なウナギを使用。すでに酷暑が始まった今年の夏を、美味しいウナギを食べて乗り切…

福井県の分散・滞在型宿泊施設「オーベルジュほまち 三國湊（みくにみなと）」のレストラン「タテルヨシノ 三國湊」では、夏季のフレンチディナーコースを販売中だ。 同店は、フレンチにおけるスターシェフである、吉野建氏がプロデュース。福井の新鮮な魚介や野菜をふんだんに使用した、夏の暑い季節を爽やかに彩る料理…

現在、改修を行なっている軽井沢の「万平（まんぺい）ホテル」では、ソフトオープンを迎える8月16日（金）に、ホテルの象徴的ダイニング「メインダイニングルーム」を開業。予約の受け付けを、7月19日（金）から開始する。 同ダイニングには新料理長が就任し、今までのクラシカルフレンチを受け継ぎながら、新しい地…

7月17日（水）、唯一無二の“4つ星ホテル”をコンセプトとするカンデオホテルズが、大阪で6つ目のホテルとなる「カンデオホテルズ大阪ザ・タワー」を開業する。 目玉のひとつは、ギネス世界記録にも認定された地上31階のインフィニティ露天風呂。9月30日（月）のチェックアウト分までは、期間限定のお得な宿泊プ…