ザ・リッツ・カールトン京都の「ザ・バー」では、9月1日（金）から10月31日（火）までの期間、京都ブランドの焼酎を使用したオリジナルの「京都焼酎カクテル」2種を期間限定で提供している。

京都滞在時には、地元商品とコラボレーションしたカクテルを味わってみたい。

米焼酎「水魚乃交」と紫芋焼酎「古都の煌」

米焼酎「水魚乃交（すいぎょのまじわり）」は、4年連続で「特A」ランクに認められた京都府京丹後市の丹後岩木ファームで生産される「丹後こしひかり」を使用し、日本酒の伝統製法である「柱仕込み」を用いて作られた米焼酎。

また紫芋焼酎「古都の煌（ことのきらめき）」は、京都府亀岡市産の紫芋「パープルスイートロード」を使用し、3年以上貯蔵させた焼酎で、東京ウィスキー＆スピリッツコンペティション2023年度焼酎部門において金賞を受賞した。

それぞれの特徴を生かして誕生したオリジナルカクテル2種を紹介しよう。

爽やかな味わいのカクテル「Route178」

カクテルの名前「Route178」は、丹後半島の海岸線を走る国道に由来する。

京都府丹後のこしひかりから作られた米焼酎「水魚乃交」をベースに、日本酒とメスカル、そして秋が旬の洋梨、マスカット、さらにジンジャー、エルダーフラワーなどを使用する。

米焼酎由来のフルーティーさを旬のフルーツで引き立てた、爽やかな味わいのカクテルだ。

スパイシーな味わいを楽しむ「酒呑童子」

「酒呑童子」は、かつて丹波の地に住み、酒をこよなく愛した鬼の名を冠したカクテル。

京都府亀岡産の紫芋焼酎「古都の煌」をベースに、グランマニエとサンジェルマン、そして唐辛子や京番茶を漬け込んだクランベリージュース、さらに豆水、ソーダを使用する。

紫芋焼酎の豊かな香りに京番茶の風味がきれいに重なり、唐辛子のスパイシーさが味わいに深みを与えている。

両カクテルの料金は3,416円（税・サ込）となっている。

独創的でユーモア溢れるカクテルを提供するバー

ザ・バーでは、バカルディレガシーカクテルコンペティション2020日本チャンピオンを受賞したヘッドバーテンダーの浅野陽亮氏を筆頭に、ディアジオ ワールドクラス2021ジャパンファイナリストである古村祥太郎氏、レミーマルタン バーテンダータレントコンペティション2022日本チャンピオンの竹下健一氏がバーテンダーを務める。

様々なカクテルコンペティションで優勝や入賞を果たした3人が、常に独創的でユーモア溢れるカクテルを提供する。

同店の営業時間は火曜日から土曜日の17時から23時30分（ラストオーダー23時）となっている。

紹介した2つのカクテルのほかにも、味わってみたいカクテルが目白押しだ。

ザ・リッツ・カールトン京都
所在地：京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔
公式サイト：https://www.ritzcarlton.com/ja/hotels/ukyrz-the-ritz-carlton-kyoto/overview/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001481.000011305.html

（MOCA.O）

※ ザ・バーの予約は受け付けていない