アマン京都は、11月1日（火）に開業3周年を迎える。それを記念し、アマン京都の森の庭に自生する柚子、栗、山椒を使った3種類のフレーバーをセットにした「森の庭 ショコラ」を、11月1日（火）から11月30日（水）まで期間限定で販売する。現在予約受付中だ。

商品はアマン京都のダイニング「ザ・リビング パビリオン by アマン」およびアマン京都オンラインストアで購入できる。上品な木箱に詰まった3周年限定のフレーバーショコラを、大切な人へ贈ってみては。

緑豊かな自然に囲まれるアマン京都“森の庭”の恵み

緑豊かな自然に囲まれるアマン京都の森の庭には、様々な種類の植物が自生している。その中でも、柚子、栗、山椒は、開業当初より、シーズンが訪れるごとにシェフが自ら庭で摘み取り、料理の食材として使用してきた。

3種類のフレーバーを詰め合わせた特別なショコラ

今回、同ホテルが発売するショコラのフレーバーを紹介しよう。

柚ショコラ

黄と緑のグラデーションが美しい一粒には、アマン京都の庭で育った柚子を使用する。京都・水尾産の柚子とブレンドし、チョコレートガナッシュと合わせ、爽やかな香りが口いっぱいに広がるすっきりとした味わいに仕上げた。

栗ショコラ

アマン京都の山で採れた栗は、オーブンで焼き上げペースト状にし、最高級の和栗として知られる丹波栗と混ぜ合わせまろやかなでコクのあるマロンクリームに。秋の味覚である栗の風味を存分に味わえる。

山椒ショコラ

葉っぱをかたどったチョコレートには、アマン京都の山で採った山椒を使用している。山でシェフが摘んだ山椒の果実を、煎じて独特の風味を最大限に引き出した後、砕いてパウダー状にし、ガナッシュに忍ばせた。山椒のスパイスと芳醇なカカオを堪能できる大人な一品だ。

同商品は「アマン京都 ザ・リビング パビリオン by アマン」またはオンラインにて販売、10月5日(水）より予約を開始する。

アマン京都にて受け取る際は、受け取り時間を指定のうえ、3日前の午後6時までの予約が必要だ。

また、12粒入りは、別途料金にて配送も可能。配送希望の場合、到着指定日の4日前の午後3時までに要予約。

価格は3個入りが2,100円、12個入りは5,800円だ。

エグゼクティブペストリーシェフ 松尾浩幸氏

エグゼクティブペストリーシェフ、松尾浩幸氏は、関西のラグジュアリーホテルにて、約40年近い経験に培われた技術とあふれる感性で、数々の独創的なスイーツを開発してきた。

菓子職人として、ディスプレイづくりもこなし、デコレーションや細工菓子のコンテストにて大阪府知事賞なども受賞する。

上品な木箱に詰めた3周年限定のフレーバーショコラを大切な人への贈り物に、また自宅でのひとときを豊かにする自分へのご褒美としてもおすすめだ。

アマン京都「森の庭 ショコラ」
販売期間：11月1日（火）～11月30日（水） ※10月5日（水）予約開始
所在地：京都府京都市北区大北山鷲峯町1番
公式サイト：https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-kyoto
テイクアウトWeb予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/aman-kyoto-dining-pickup/reserve

（MOCA.O）

※価格は税込