ANAクラウンプラザホテル神戸36階のレストラン＆バー「Level 36」では、ミシュランシェフのダビデ・タンブリーニ氏が創作した春の新メニューを、神戸の夜景とともに楽しめる。

旬の味覚を堪能する、本格イタリアンメニュー

春はたくさんの花が咲き、野菜の色も鮮やかになる季節。今回は春の食材や野菜を使用した。伝統的なレシピをシェフオリジナルの新メニューに昇華させ、春をイメージして仕上げている。

こだわり抜いたメニューを堪能するディナーコース“Level 36”

ディナーコース「Level 36（¥10,000）」では「ひよこ豆のポレンタ揚げ 鰹のタルタル 赤玉ねぎとセイヨウアサツキ」、「スペイン産ハモンセラーノ アスパラガスのフィレンツェ風」、「パッケリ 黒毛和牛と淡路玉ねぎのラグーとスモークカーチョカヴァッロチーズ」などこだわり抜いた5つのメニューを堪能できる。

充実したメニューが魅力的なディナーコース“Spring”

ディナーコース「Spring（¥15,000）」では「タコとジャガイモ ふわふわジャガイモとカリカリジャガイモ タコのグリル グリーンオリーブソース」、「ホワイトアスパラガス イタリア産乳飲み仔牛 パルミジャーノレッジャーノクリーム」など充実した7つのメニューを楽しめる。

ミシュランシェフ、David Tamburini氏がメニューを創作

ダビデ・タンブリーニ氏は、母国イタリアで2010～2015年にかけてミシュランの星を獲得。その後、香港、バンコクをはじめとする世界の美食都市で腕を振るい、イタリア本国の食メディア「ガンベロロッソ」から『国外で最も優れた22のリストランテの1つ』という高評価を獲得。2020年春にレストラン＆バーLevel 36の料理長に着任した。

今の季節だからこそ味わえる、ダビデ・タンプリーニ氏のメニューを楽しんでみては。

場所：ANAクラウンプラザホテル神戸 36階「レストラン＆バー Level 36」
時間：17時～22時
定休日：月・火曜日
https://www.anacrowneplaza-kobe.jp/restaurant/level-36/

（IKKI）

※今後の状況により、営業時間および内容は変更する可能性がある
※画像はイメージ
※価格は全て税・サービス料込