金沢で美しい輪島塗の器と能登の味覚を楽しもう。
「ハイアット セントリック 金沢」のオールデイダイニング「FIVE － Grill & Lounge」では、珠洲製塩や能登大納言小豆、ヤマチ醤油など能登ならではの食材を使用したさまざまなスイーツを輪島塗漆器に盛り付けた「輪島塗アフタヌーンスイーツ御膳」を期間限定で提供する。
■伝統工芸品である輪島塗漆器で楽しむスイーツ御膳
輪島塗は、石川県輪島市で生産される日本を代表する漆器の一つ。100を超える手作業の工程を経てひとつの漆器を仕上げるが、魅力は堅牢さだけにとどまらず、美しい装飾にもある。
「輪島塗アフタヌーンスイーツ御膳」は、石川県の伝統工芸品である輪島塗漆器に、珠洲製塩や能登大納言小豆、ヤマチ醤油など能登ならではの食材を使ったスイーツを盛り、能登の伝統を五感で味わうことができる。和洋のコラボレーションを楽しめるのも魅力だ。
■能登の伝統ある店や農家の食材を使用
スイーツは、能登の伝統ある店や農家の食材を使用。セット内容は、横井商店のじろ飴をつかった五郎島金時の大学ポテト、能登産のコシヒカリを使用したリオレ、珠洲の天然海塩を使った濃厚なミルクアイスクリームを添えたクロワッサンワッフル、旨みと甘味があるヤマチ醤油を使ったキャラメルポップコーン、能登味噌入りのスコーンなど。
じろ飴と五郎島金時の大学ポテト
能登産コシヒカリのリオレ
珠洲の天然海塩のミルクアイスクリームとキャラメルソース クロワッサンワッフル
能登醤油のキャラメルポップコーン
能登のきれいな水で育てたたまごを使ったなめらかなクラシックプリン、能登の大納言小豆を使ったロールケーキ、有機栽培を行うあんがとう農園のフレッシュミントとフルーツをつかったジュレとフレッシュフルーツも堪能できる。
能登卵のクラシックプリン
能登の味噌入りスコーンとホイップクリーム ヤマチ醤油のみたらしソース
能登大納言小豆入りロールケーキ
フレッシュミントティーのジュレとフレッシュフルーツ
ドリンクはコーヒーと紅茶を好きなだけ。
1日5食のみの数量限定で、注文した人にはもれなく輪島塗の箸がプレゼントされる。堅牢かつ優美で温もりのある手触りの輪島塗漆器で、スイーツを味わってみては。
輪島塗アフタヌーンスイーツ御膳
提供期間：2022年1月15日（土）～1月30日（日）
価格：￥3,960（税込み）
所在地：石川県金沢市広岡1-5-2
予約サイト：https://bit.ly/FIVECakeSet
（MOCA.O）