東京発の新たなモダンフレンチはいかが。

この国の文化や食材の個性を知り尽くしたシェフが奏でる、東京発信のモダンフレンチが銀座にオープンした。

■フレンチレストラン「クローニー」が総合監修

銀座四丁目交差点に面するGINZA PLACE 7階に、モダンフレンチレストラン「L’ARGENT（ラルジャン）」が12月11日に開業した。

1つ星店レストランのシェフであったことで知られる加藤 順一氏が料理長となり、数々のミシュラン星つきレストランのディレクトールを実績に持つことで知られるレストランプロデューサー 小澤 一貴氏が率いる西麻布のフレンチレストラン「クローニー」が総合監修を務める。

■東京発信のモダンフレンチ

「L’ARGENT」すなわち「銀」の意味を持つ店の名は、この街に今までなかった新しい価値を伝えたいという思いから付けられ、パリから遠く離れる日本が誇る一等地で提供する料理は、この国の文化や食材の個性 を知り尽くしたシェフが奏でる東京発信のモダンフレンチだ。

元々、巨匠フランス人シェフのライセンスを掲げたレストランの跡地でもあるため、全面改修し純東京発モダンフレンチとしての再出発に注目が集まる。

バーカウンター、テラスバーでも楽しめ、メニューはランチ、ディナーともコース料理とワインペアリングを用意する。ディナータイムにはカクテルも。

■空気清浄システムで感染予防もしっかり

また、親会社であるウェルメディカルグループが新型コロナ感染予防に関して監修し、病院などで用いられる空気清浄システムにより対策を講ずるなどの試みを取り入れ発信する。

北欧や和食のエッセンスも上手に用い、過去のノスタルジーを再現するのではない「時代の粋を味わえる料理」を銀座で味わってみては。

住所：東京都中央区銀座5-8-1　GINZA PLACE 7F
Restaurant L’ARGENT ：https://www.largent.tokyo
銀座四丁目交差点　東京メトロ「銀座駅」A4出口直結

（MOCA.O）