具材や調理法によってそれぞれのおいしさが際立つ餃子。

3周年を迎える「餃子フェス」が、餃子の消費量 全国ランキング上位の京都で待望の初開催！地元で昔ながらに愛されている伝統餃子や、新ジャンルのレモン餃子も登場する。

■素材から京都を味わう、京餃子

2016年の「餃子フェス™」初開催時からともに歩んで来た＜餃子の専門店 福吉＞が、満を持して地元・京都で出店決定！本場中国式にニンニクを使わず、芳醇な京都豚と九条ネギを使った京都づくしの肉汁薄皮餃子を提供。創業時から引き継がれる自家製の味噌ダレと、パリパリ薄皮餃子の至福のコンビネーション！

バリエーション豊かな餃子を京都・宇治から発信する＜ミヤコパンダ＞は、甘みのあるやわらかな京都豚にレモンピールを練り込んだ、さわやかなレモン餃子を考案。口の中でふんわりと香るレモンがさっぱりとした味わいを演出し、飽きずに何個でも食べたくなるアイデア餃子が登場。

■日本が誇る餃界2トップを食べ比べ！宇都宮餃子vs浜松餃子

いまだ衰えぬ餃子ブームを牽引する2大巨頭の宇都宮餃子と浜松餃子も堂々参戦！遠州ブランド豚 の“とこ豚”を使用した、野菜たっぷりの王道の浜松餃子は＜うまいもん空海＞から。厳選された肉や野菜はもちろんのこと、切り方や肉の手ごねの方法など、細部にまでこだわり抜いた空海自慢の逸品です。そのままでも美味しい味付きの餃子は、タレをつけずに食べるのがオススメ。

餃子王国・宇都宮から出店する＜宇都宮餃子館＞は、代表作の健太餃子で登場。パリッと焼かれた薄皮餃子は、一口頬張ると那須高原産ロイヤルポークのジューシーな肉汁と野菜の旨味が口の中いっぱいに広がる。

■チーズ系にシビ辛系、ポテサラ餃子などバラエティ満載！

定番の焼き餃子はもちろん、ワクワクするような目新しいメニューが集まるのも「餃子フェス™」の魅力の一つ。

鴨料理とワインのマリアージュを提案する＜鴨餃子 オペレッタ52＞は、餃子×チーズ×キムチといった人気度の高い組み合わせでタッカルビ風にアレンジした進化系餃子を提供。甘辛く仕上げた自家製のコチュジャンソースの旨味も重なり、味・見た目・ボリューム全てに自信アリの逸品。

ユニークな変わり種餃子を得意とする＜博多餃子舎603＞は、チーズ×明太子という最強コンビの餃子で参戦。おつまみ感覚でパクパク食べられてしまう一口餃子は、ビールとの相性も抜群。

今グルメ界の注目を集めているシビ辛系は＜麺屋 女王蜂＞から。特製スパイスの痺れる辛さと肉の旨味が共存する麻辣餃子で餃子ファンの舌と心を鷲掴み。

プリプリなエビともっちりした皮とのコンビネーションが驚くほどマッチする＜香港点心楼＞の海老蒸し餃子や、ほくほくのポテトが入った餃子をカリッと揚げた＜GYOZA STAND＞のチリマヨ&ポテト揚げ餃子など、アイデア満載の進化系餃子が多数集結！もちろん〆にもぴったりな王道チャーハンも。

■とびだす肉汁にご用心！絶対にはずせない肉汁餃子を要チェック

行列必須の＜肉玉そば おとど×浅草開化楼＞の肉汁おとど餃子は、皮にも餡にもこだわりいっぱい！特製の背脂を練りこんだ味付き餡を多加水の皮で包み、パリッとモッチリした食感はラーメン屋が本気で作る唯一無二の餃子だ。

＜羽根つき焼小籠包 鼎’s（Din’s）＞が提供する旨味たっぷりの羽根つき焼小籠包は本場台湾の有名小籠包店「京鼎樓」が生み出したオリジナルメニュー。小籠包から溢れ出す肉汁のスープと、パリパリとした香ばしい羽根は一度食べたらやみつきに。

近年 注目度が高まっている牛餃子は＜肉処 天穂＞から登場。目利きによって厳選された最高級の佐賀牛を使用し、ブランド牛ならではの味わい深い肉の旨味と、タップリの肉汁を一粒に閉じ込めた渾身の餃子。

■餃子と合わせて味わう、ドリンクやスイーツも充実！

スイーツ部門には、今年大ブームを巻き起こしているタピオカメニューが登場。＜LOHAS BEANS＞の提供するタピオカスイーツは、モチモチのタピオカに口当たり最高の濃厚ソフトクリーム、さらに自家焙煎されたこだわりのコーヒーゼリーを合わせた「餃子フェス™」限定で味わえるオリジナルメニュー。

爽やかな香り広がるフルーツビールで女性支持の高い＜hokkaido brewing＞や、肉料理に合う究極のラガービール『29ラガー』を提供する＜富士桜高原麦酒＞など、餃子と合わせて楽しみたいラインナップ。

 

■餃子フェス™ KYOTO 2019

日時：2019年10月31日（木）～11月4日（月・祝）10：00～20:00

場所：京都 平安神宮前 岡崎公園

料金：入場料無料（食券・電子マネー・公式アプリ利用可能）　※食券600円／枚

公式サイト：http://gyo-zafes.jp

 

餃子激戦区の京都で長く愛され続ける人気店や、王道のご当地系、チーズ系、“シビ辛”餃子など、餃子フェスで新たな餃子の魅力を発見しよう。

 

（MOCA.O）