日本食とクラフトビールのペアリングを追求。

「おもしろき世界を、醸造しよう」をスローガンに掲げるブルワリー「funs brewing」が、日本食専用クラフトビール「酒の花」シリーズの第六弾を発表。しゃぶしゃぶの豚ロース肉やごまだれとの相性を考えたクラフトビール「酒の花 Hazy IPA」を発表した。

日本食に寄り添うビール「酒の花」シリーズ

「酒の花」シリーズは、清酒酵母と酒粕を用いた日本食専用クラフトビール。

funs brewingは同シリーズの開発前、訪日外国人100人を対象に調査を実施。好みのビールスタイルや日本の食文化についてヒアリングし、その中にあった「日本酒の吟醸香を備えたビールに興味がある」という声から着想を得て清酒系ビールをつくり出した。

しゃぶしゃぶとのペアリングに最適なビールが誕生

今回登場した「酒の花 Hazy IPA」も、シリーズの他商品と同じく主発酵で清酒酵母を使用した品。Hazy IPAならではのジューシーさと軽やかさを際立たせた、これまでにない逸品だ。

口に含むと、トロピカルフルーツの濃厚な香りとリンゴやナシのような軽やかな香りがいっぱいに広がる。この香りと、清酒酵母と酒粕の風味が絶妙にマッチ。日本食の、特に“しゃぶしゃぶ”と相性の良い味わいに仕上がっている。

直営ビアハウスでビールを堪能

funs brewingのビールの世界をより深く楽しみたいなら、funs brewingの直営ビアハウスに足を運んでみてもいいだろう。

同ブルワリーは2024年10月、大阪・堀江エリアに直営のビアハウス「funs brewing BEERHOUSE OSAKA」をオープンした。

ここでは「酒の花」シリーズをはじめ、全国各地のクラフトビールを常時10タップは用意。天ぷらや焼き鳥、カレーなど、ビールとのペアリングを考慮したフードメニューも展開している。

日本食とクラフトビールの新しい楽しみ方を見つけてほしい。

酒の花 Hazy IPA
希望小売価格：1,100円（税込）
スタイル：Sake Hazy IPA
アルコール：7%
詳細ページ：https://funsbrewing.com/pages/product_sakenohana_hazyipa

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000145033.html

（IKKI）