疲労回復やアンチエイジングに効果的と言われるサーモンをたっぷり摂って、”美味しい”猛暑対策を。

サーモン料理専門店「salmon atelier Hus（サーモンアトリエ フース）」が、上質なノルウェーサーモンとみやぎサーモンを食べ比べできる「贅沢サーモン丼」を、7月19日（水）から平日ランチ限定＆数量限定で提供する。

“生サーモン”料理とワインのマリアージュも楽しめる

JR有楽町駅と新橋駅をつなぐ300mの高架下、「日比谷OKUROJI（オクロジ）」の一角にある同店は、水揚げ後、一度も冷凍していない“生サーモン”を扱う専門店。

店名の「Hus」はノルウェー語で「家」を意味し、ふらりと立ち寄れるカジュアルな雰囲気の中、イタリアン・フレンチ・和風でアレンジした多彩な生サーモン料理を提供している。

たとえばディナータイムには、「自家製スモークサーモンのマリネ」や「サーモンのタルタル」をはじめ、「サーモンのパイ包焼き～二色のソース～」「サーモンステーキ～ライム＆ハーブ～」「はらこ飯」など、思わず目移りしてしまうメニューが並ぶ。

ドリンクメニューも豊富で、サーモンと相性のいい白ワインや赤ワインはもちろん、日本では珍しいノルウェーのクラフトビール「OSLO（オスロ）」なども取り揃えている。

「贅沢サーモン丼」で2種類の上質サーモンを食べ比べ

平日ランチ限定＆数量限定で提供される「贅沢サーモン丼」は、ノルウェーサーモンと“ブランド鮭”であるみやぎサーモンを贅沢に食べ比べできる一品。

食べた瞬間に旨味がじゅわっと広がるノルウェーサーモンに対し、みやぎサーモンはとろけるような食感と甘みを特徴とする。

それぞれをシンプルに味わった後は、山わさびや刻みネギで“味変”を楽しみたい。〆には特製の冷やし出汁が用意され、暑い日でも最後まですっきりと食べられる仕立てだ。

ビジネスの中心地にほど近く、照りつける太陽を避けながら訪れることができる「salmon atelier Hus」。午前中の仕事を早めに切り上げつつ、ランチタイムが始まる少し前に到着しておくのがオススメだ。

salmon atelier Hus
所在地：東京都千代田区内幸町1-7-1 日比谷OKUROJI
アクセス：JR「新橋駅」「有楽町駅」より徒歩5分、東京メトロ「内幸町駅」「銀座駅」「日比谷駅」より徒歩5分
営業時間：
ランチ：11:30～14:00（火～金）、11:30～14:30（土・日・祝）
ディナー：17:30～23:00（火～土）、17:30～22:00（日・祝）
定休日：月曜（不定休）
公式Instagram：https://www.instagram.com/salmonatelier_hus/
「食べログ」掲載ページ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13282542/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000118674.html

（zlatan）

※価格はすべて税込