ナチュラルなワインづくりを続けてきた、老舗ワイナリーの商品を紹介しよう。
稀少性の高いオールドヴィンテージワインを日本に輸入するフィラディス社が、イタリア・ヴェネト州のソアーヴェ・クラッシコ地区にある生産者Gini（ジーニ）のワイン4種を販売中だ。
ソアーヴェ・クラッシコの圧倒的古樹が生むパワー
Giniは1500年代からブドウ栽培に携わってきた歴史の長いワイナリー。使用するブドウ樹はスタンダードキュヴェでも平均樹齢70年、「フロスカ」や「サルヴァレンツァ」などのアイテムになると樹齢100年を超え、根の深さは10メートルにもなる。
ソアーヴェ本来の土壌である火山性土壌の奥底から吸い上げるミネラルが、塩味と圧倒的なパワーをワインに与え、唯一無二のソアーヴェ・クラッシコを生み出す。
ソアーヴェは、土着品種で樹勢の強いガルガーネガから作られるフルーティーでシンプルなスタイルのワイン。収穫から1～2年のうちに飲む、早飲みタイプになる。
対してソアーヴェ・クラッシコは、ソアーヴェ村とモンテフォルテ・ダルポーネ村にかかる丘陵地帯の、主に火山性土壌から作られる。収量の多い若樹と違い、低収量となった古樹も多く、エキゾチックな果実味とともに鉱質なミネラルを持つ力強いワインとなる。
2021 Soave Classico
モンテフォルテ・ダルポーネにある平均樹齢70年のブドウを使用。火山性の表土の下に石灰質の土壌。リンゴやピンクグレープフルーツのソルベ、レモンライムのアロマにハチミツを含むような甘やかな白い花々のヒント。ピュアでありながら複雑味があり、ジーニの畑を最大限に表現した一本。
価格：3,100円
2019 Soave Classico La Frosca
最も名高いクリュの一つで平均樹齢90年。「フロスカ=冷たい」の名の通り冷たい北風が吹きおろし、丘陵部全体で最も昼夜の寒暖差が激しい。そのため力強い熟した果実味がありながら、クリスピーな酸、鉱質なミネラルが魅力のスケールの大きなワインとなる。
価格：4,500円
2019 Soave Classico Salvarenza V.V.
フロスカの中でも最も古いブドウが植わる区画。平均樹齢100年でその内1/3がプレフィロキセラで最高樹齢140年を誇る。火山性土壌由来のミネラルをしっかりと吸い上げワインに映し込み、自根由来のパワーと複雑さ、豊かな果実味、ミネラル、酸が1つとなり、熟成ポテンシャルは10〜20年にも及ぶ。
価格：5,200円
2018 Pinot Nero Campo alle More
ソアーヴェ地区との境界部分にあるミラベッロの丘にある畑。日当たりが良く、取り囲むように自生するブラックベリーの木々が繊細なブドウ畑を守り、素晴らしい環境を作り出している。
ドライストロベリーやチェリーのノートにアロマティックなお茶のエレガントなニュアンス。さらにチョコレートやスパイス、ドライハーブのヒントが官能的な魅力を与える。
価格：7,100円
オーガニック農法で自然を尊重し、伝統を守り続けるGiniのワインを味わおう。
詳細ページ：https://firadis.co.jp/product/producer-info/?producerid=1726
（hachi）
※表示価格は全て税別