ハワイに店舗を構え、世界的に有名なステーキハウスのオーナーであるウルフギャング・ズウィナー氏が手掛ける本格イタリアントラットリア＆ワインバー「IL LUPINO PRIME（イル・ルピーノ・プライム）」が、日本初上陸。

7月1日（金）に、東京・北青山の複合施設「ののあおやまショップ&レストラン」にオープンする。

本格イタリアンとプライムビーフステーキを味わう

厳選された食材のみを使用

「イル・ルピーノ・プライム」は、ウルフギャング・ズウィナー氏が、息子のピーター・ズウィナー氏と手がける本格イタリアン「IL LUPINO」のハイエンドスタイルだ。

ウルフギャングブランドの持つ信頼性や品質を受け継ぎ、厳格な基準をクリアし、ウルフギャング氏が実際に認めた食材のみを提供。全ての肉はアメリカより冷凍せずチルドで空輸、米国農務省（USDA）が認めた、米国内で流通している肉の2%以下に相当する最上級品質のプライムグレード牛肉のTボーンステーキ等が味わえる。

本格イタリアンからアメリカンなメニューまで

ハンドメイドのピザやパスタ、シェフ厳選のフレッシュな食材を使用した本格イタリアンを始め、フレッシュベルーガキャビア、トリュフ等の高級食材をUSDAプライムビーフステーキとともに堪能できる。

ドリンクには、バーテンダーによるクラシック・フレッシュ・オリジナルカクテルや、アメリカ、フランス、イタリア、ニューワールドとバランスよく厳選したワインなど、バリエーション豊かに揃える。

料理のボリュームや大皿を取り分けるダイナミックなスタイルは、北青山にいながらアメリカ文化を思い起こさせる。

様々なシーンで利用したい空間

ペット同伴可のテラス席は、四季折々の自然あふれる緑地を眺めながら優雅な時間が過ごせる場所。

本格的なバーカウンターや、大きな窓からの景観を楽しめる窓側の席、煌びやかなシャンデリアが印象的なメインダイニング、プライベート空間が確保された個室など、様々なシーンで利用可能だ。

イタリア料理とウルフギャング・ズウィナー氏

世界的に有名なステーキハウスのオーナーとして

ドイツ生まれのウルフギャング・ズウィナー氏は、祖父と父がレストランを経営、彼自身もスイスのホテル学校を卒業後、ヨーロッパの一流ホテルやレストランで経験を積む。

いくつかの店を経た後に、ニューヨークの名門ステーキハウス「ピーター・ルーガー」に入店、以後40年間ヘッドウェイターとして活躍した。現在は本場ニューヨークの正統派熟成肉ステーキが味わえる「ウルフギャング・ステーキハウス」のオーナーを務める。

ハワイで愛されるイタリアン

「イル・ルピーノ」は、2010年にハワイのワイキキにオープン。店名は、イタリア語で「小さなオオカミ」を意味する。これはイタリア料理への情熱にかられて、10代をヨーロッパで過ごしながらイタリア中を旅したウルフギャング・ズウィナー氏につけられたニックネームが元になっている。

現在、予約を受付中。緑あふれる空間で、豪快な料理に舌鼓を打とう。

IL LUPINO PRIME
所在地：東京都港区北青山3-4-3 ののあおやまショップ&レストラン2F
営業時間：11:30〜23:30（22:30 L.O.）※終日営業
定休日：なし
URL：https://illupinojapan.jp/teaser/

（田原昌）