寒い時期はカニやホタテなどの海産物が美味しい季節！北海道の海の幸を、存分に味わおう。

横浜ベイホテル東急では、オールデイダイニング「カフェ トスカ」にて、ディナーブッフェのナイト･キッチンスタジアム「北海道フェア」～十勝・根室の食紀行～を開催する。

■毎年好評の北海道の味
令和最初のお正月明けは、例年大好評を博している“北海道”をテーマにしたメニューを提供。

十勝・根室地方を訪ねた「カフェ トスカ」シェフ・宮本が、北の大地の恵みをふんだんに用いた新たなメニューで本フェアに挑む。

■郷土料理「てっぽう汁」
通常のブッフェスタイルでは提供が難しい“スペシャルディッシュ”として、海老のようなコクと甘味が特長の“花咲蟹”の深い旨味を味わえる郷土料理「てっぽう汁」（１人１杯、大人限定）を、スタッフが席まで持ってきてくれる。

■心躍るメニュー
“アクションコーナー”では、イクラ・鮭・鮭の削り節を丼スタイルで楽しむ「三世代丼」や、まろやかな鱈の白子で仕上げた「クリームパスタ」、香ばしさが食欲をそそる「氷下魚（こまい）の炙り焼き」が登場。

北海道フェアと言えばこれ！の「蒸し蟹コーナー」をはじめ、脂がのった北海道の高級魚“キンキ”を用いた「ブイヤベース」や、「ホタテの香草バター焼き」「ラクレットチーズ」などが揃う。

今が美味しい北海道を、大切な人を誘って味わってみよう。

場所：オールデイダイニング「カフェ トスカ｣（横浜ベイホテル東急2Ｆ）
期間：2020年1月14日（火）～3月15日（日）
提供時間：17:30～21:30（土日祝は17:00～／19:30～ 2部制）※平日の混雑時も2部制になる場合あり
料金：平日 6,980円／土・日曜・祝日 7,680円　※サービス料・消費税込
URL：https://ybht.co.jp/restaurant/plan/restfair0172.php

（田原昌）