ホテルニューオータニの「パティスリーSATSUKI」は、「スーパーモンブラン」などで話題のペストリーショップ。

この秋は、旬のブドウを使った新作ケーキが登場だ。

ホテルニューオータニ（東京、幕張、大阪）では、ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」において、旬を迎えた国産シャインマスカットとピオーネを贅沢に使用した秋の新作スイーツ「新エクストラスーパーグレープショートケーキ」を11月上旬（予定）まで販売する。

■シャインマスカット＆ピオーネを贅沢に使用した今だけのショートケーキ
華やかな黄緑色と大粒の紫黒色のコンビネーションが美しい、秋限定の極上ショートケーキ。

糖度18度前後の、キュッと締まりのあるジューシーなシャインマスカットと、濃厚な甘みと爽やかな酸味のバランスが絶妙なピオーネをたっぷりと使用。瑞々しいライチの弾けるような食感がアクセントに。

この時期だけの”贅沢すぎる”ショートケーキをご賞味あれ。

■驚くほど軽くふんわりとした生地の秘密は、ホテルオリジナルの「ホワイトシリアル」
スポンジの材料には、あわ・いなきび・アマランサスを混ぜ合わせた、ホテルオリジナルの「ホワイトシリアル」と、玄米を食べて育った鶏から生まれた「玄米卵」を採用。

ジューシーで甘みの強いぶどうとの相性もぴったりな、体に優しい素材を取り入れたふんわりスポンジの完成だ。

■極上のくちどけを叶える、低脂肪クリーム×アーモンドミルククリーム
今夏、“幻のショートケーキ”として人気を博した「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」で初採用した「九州大牟田産35％低脂肪クリーム」と、ほんのりと香ばしいアーモンドミルククリームを組み合わせたこだわりのクリームを使用。

滑らかな口当たりとスッキリした後味のクリームは、ぶどうの持つ華やかな香りと上品な甘みを引き立てる。

特別な旬の美味しさを、ぜひ味わってほしい。

■『新エクストラスーパーグレープショートケーキ』販売概要
販売期間：11月上旬まで（予定）
※販売期間はシャインマスカット及びピオーネの入荷状況により変更になる場合あり。
料金：¥3,000 ※税金別【1日限定20個】
販売：ホテルニューオータニ（東京）ザ・メイン ロビィ階
ホテルニューオータニ幕張　ロビィ階
ホテルニューオータニ大阪 ロビィ階
URL：（東京）https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/exsuper-series/grape/

（田原昌）