江戸の食文化、桜なべを食べたことがあるだろうか。 ■「純国産馬」と「桜肉文化」を継承するため 浅草・吉原発祥の「桜なべ」。その秘伝の味と伝統を守り続けているのが「桜なべ 中江」だ。 「桜なべ中江」は明治三十八年に、当時大いに賑わっていた「吉原遊廓」の門前に開業。関東大震災で倒壊後に再建した店舗は、も…