コロナ禍で世の中が変わっても、季節の到来は変わらない。今年も新茶の季節がやってきた。 ■新茶特有の爽やかな風味と味わい 新茶とは、毎年5月上旬（八十八夜の頃）に摘み取られた新芽から作られる”出来立ての緑茶”のこと。 茶畑名人が集う「茶芯会（さしんかい）」の茶畑は珍しい自園自製。静岡県島田地域を中心と…