ポークステーキの概念が変わると話題の店が、横浜に出店。 ■2kg豚肉を真空低温調理「ポークステーキ」専門店 「マロリーポークステーキ」は、自由が丘に2020年12月にオープンした。2kg豚肉を真空低温調理でしっとりと仕上げ、提供時にオーブンで表面をカリカリのクリスピー状に焼き上げる「ポークステーキ」…