天然能登寒ぶりや金沢金箔が豪華な寿司屋の恵方巻き。予約受付中の「金沢回転寿司 輝らり」の恵方巻を紹介しよう。

カウンターの寿司屋で食べるような本格的な寿司

魚の宝庫と言われる日本海の全てが集約されている金沢で、職人が握るカウンターの寿司屋で食べるような本格的な寿司を楽しめるのが「金沢回転寿司 輝らり（きらり）」だ。

輝く一貫一貫に「鮮度・旨さ・美」を兼ね備えた、金沢の食文化の魅力と日本海の旬の味わいを楽しめる。

金沢らしい恵方巻き2種が登場

「金沢回転寿司 輝らり」金沢本店、八王子店、高崎店では、2月3日（木）持ち帰りメニューの「海鮮恵方巻き」「金箔恵方巻き」を販売する。

今年の恵方は北北西。恒例の恵方巻きだが、他とは少し違う味わいを楽しんでほしいと金沢らしい恵方巻き2種を用意した。「海鮮恵方巻き」と、金箔で巻いた「金箔恵方巻き」だ。

「海鮮恵方巻き」は、天然能登寒ぶり・大間産本まぐろ・いくら・えび・穴子・数の子の海産物と、玉子焼き・きゅうり・ほうれん草・かんぴょうという食材の華やかさに加え、口にしたときの食感や味のバランスを考え抜いた食べごたえのある一本。

そして、「海鮮恵方巻き」と同じ具材を海苔ではなく金箔で巻いた見た目から縁起が良く豪華な「金箔恵方巻き」は、土産にしても喜ばれる一本。「金箔恵方巻き」は、金沢本店と八王子オーパ店の2店舗で予約限定販売となっている。

今年の恵方巻きは、八王子店の安部料理長が監修した。

年に一度の縁起物、今年はちょっと贅沢をしてみたい。

「金沢回転寿司 輝らり」恵方巻
予約期間：1月21日（金）〜1月30日（日）

金沢回転寿司 輝らり 本店
所在地：石川県金沢市広岡1-9-16 マストスクエア金沢 1F

金沢回転寿司 輝らり 高崎オーパ店
所在地：群馬県高崎市八島町46-1 高崎オーパ8F

金沢回転寿司 輝らり 八王子オーパ店
所在地：東京都八王子市旭町1-12 八王子オーパ2F

※価格は税込

（冨田格）