彩り鮮やかなパフェで、春を感じてみては。

「エンポリオ アルマーニ カフェ表参道」の大人気メニュー「月替わりのパフェ」。2018年に初登場して以来、その時期に旬を迎えるフルーツをたっぷりと使ったパフェが月替わりで登場し、今では店頭の一番人気メニューとして定着。

パフェは、甘酸っぱいベリーと濃厚なピスタチオが春の訪れを思わせる、彩り鮮やかなパフェが登場。

■3月は「ベリーとピスタチオのパフェ」
今月登場の「ベリーとピスタチオのパフェ」は、トップ部分に薄く焼き上げた苺のメレンゲと繊細な飴細工が飾られ、金箔のアクセントが華やかな印象。その下からは、芳醇な香りのバニラジェラートとベリーの魅力をぎゅっと閉じ込めたベリーシャーベットが現れ、甘みと酸味の絶妙なバランスが堪能できる。

続くフレッシュな苺とラズベリーの下からは、香ばしいクランブル、ほんのりとした甘みのマスカルポーネのシャンティ―クリームと、まろやかでコクのあるピスタチオブリュレが次々と登場し、爽やかかつ濃厚な味わいが楽しめる。食べ進めると現れる鮮やかな緑色のピスタチオブリュレには、苺のスライスを並べ、グラスをサイドから見たときのビジュアルを美しく仕上げている。

ボトム部分には、酸味のあるラズベリーソースとフルーティーな白ワインゼリー、ベリーゼリーを重ね、最後までさっぱりと食べられる。ベリー類の酸味とクリームやブリュレのまろやかさ、そしてクランブルのザクザクとした食感で、様々な味と食感の変化を楽しめるパフェに仕上がっている。

価格： 税込￥1,800（カフェセット税込￥2,300）　※共にサービスチャージ（10％）を加算

「ベリーとピスタチオのパフェ」は、3月1日(月)～31日（水）までエンポリオ アルマーニ カフェ 表参道で楽しめる。買い物の際に立ち寄って、大切な人と春めくパフェで素敵な時間を過ごしたい。

【エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道】
住所： 東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F
定休日： 不定休

（田原昌）