女性に人気のりんごのお酒「シードル」は、アルコールが苦手な男性でも飲みやすい発泡酒だ。

『地域と人と環境の「縁」の中で地域に豊かな「園」をつくる。』をモットーにするもりやま園では、えんマークに理念を込め、眠っている資源から新しい価値の創造を模索してきた。

■「えんシードル 彩香（さいか）」

自社のりんご園から何種類もの酵母菌を採取し、オリジナル天然酵母「MAY29」を選抜。もともと青森県が育成してきたりんご「あおり9号」（商標名：彩香）は、優れた耐病性と自己摘果性を併せ持つにも関わらず、生産者には定着していなかった。

そこでもりやま園では彩香を持続可能な農業に役立てるため、節減対象農薬と化学肥料をいずれも使用しない、極めて環境負荷の少ない特別栽培の実用化と、シードルの商品化に着手した。

■味わいと香り

2014年に500本の苗木を植え、2019年初なりを迎えた彩香は、甘味の中に爽やかな酸味やタンニン、桃やあんずのような香りが特徴だ。

果汁はピンクがかったオレンジ色で、後味はさっぱりしている。そのため、他の品種をブレンドしなくてもバランスのとれたシードルになった。

この彩香と、自社農園天然酵母MAY29を組み合わせ、「えんシードル 彩香」が誕生。爽やかな風が吹くりんごの花畑をキャンバスに描いたような、甘くて色彩味あふれる味わいとなっている。

うち飲みで、家屋や彼女と一緒に飲んでみてはいかがだろうか。

アルコール分：5%
容量：750mlボトル
希望小売価格：1,800円（税別）

（Takako.S）