東京のスカイラインを一望する「ブルガリ ホテル 東京」の45階にある「ブルガリ バー」では、4月13日（日）より、サンデーブランチがスタート。

ミシュランスターシェフのニコ・ロミート氏が手掛けるブランチは、イタリアの伝統料理を融合した料理となっており、ビュッフェとアラカルトの両方で楽しめる。

日曜日は、贅沢なブランチからスタートしてみよう。

開放的なルーフトップの空間「ブルガリ バー」

サンデーブランチの舞台となる「ブルガリ バー」は、地中海の風を感じさせる庭園を囲むように設えられたルーフトップバーだ。

夏季には全面ガラスドアが開かれ、屋内と屋外がシームレスにつながる開放的な雰囲気を演出。空に浮かぶ楽園のような空間で、日曜の贅沢なひとときが過ごせるだろう。

上質な美食体験が楽しめるサンデーブランチ

イタリアにおける日曜日のランチを彩る伝統料理と、洗練されたブランチのエッセンスを融合させた特別なメニューは、ニコ・ロミート氏ならではの美意識と味覚哲学によって考案された。

ビュッフェとアラカルトの両方で構成されており、訪れた人を上質な美食体験へと導く。

ビュッフェとアラカルトで味わうイタリアン

ビュッフェでは、イタリア各地から厳選されたチーズセレクションが並び、トマト、ケイパー、ブラックオリーブの風味が際立つカンパチのカルパッチョも登場。

また、ルッコラとパルミジャーノ・レッジャーノ、バルサミコを添えた和牛ローストビーフや、シェフのシグネチャーである「仔牛のトンナート」など、贅沢なラインナップが揃う。

アラカルトでは、黒トリュフを添えたエッグ・フロランタンや、タラバガニとフライドエッグをのせたアボカドトースト、ウニのスクランブルエッグなど、シェフの感性が光る卵料理が楽しめる。

もちろん、イタリアのサンデーランチに欠かせない、パスタとリゾットも登場。

メインディッシュは、ローズマリー香るジューシーな牛肉のタリアータ、あるいはトマトとポテトクリームで仕上げたブラックコッドから選べる。

デザートタイムを華やかに彩るドルチェ

デザートはビュッフェ形式で提供され、ニコ・ロミート氏の解釈によるイタリア伝統菓子が並ぶ。

ババ、ビニェ、カンノーロ シチリアーノなど、素朴さの中に上品さを秘めたドルチェの数々が、最後のひとときを華やかに彩る。

また、心地よい音楽を届けるDJも登場。明るく陽気なリズムが、ブランチタイムに軽やかなエネルギーを添え、雰囲気をいっそう魅力的に演出してくれる。

食事の枠を超えた、イタリアらしい“日曜の豊かな時間”を体験してみては。

ブルガリ サンデー ブランチ
開始：4月13日（日）
店舗：ブルガリ バー
所在地：東京都中央区八重洲2丁目2-1「ブルガリ ホテル 東京」45階
開催時間：12:00〜16:00
料金：24,000円（料理＋ソフトドリンクパッケージを含む）/ 「ルイ・ロデレール コレクション 245」37,000円 /「ルイナール ブラン・ド・ブラン」42,000円　※いずれも1名分
公式サイト：https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo/dining/the-bulgari-bar

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001631.000005631.html

（田原昌）

※料金には、税およびサービスチャージを含む