間もなく開幕する大阪・関西万博に合わせ、「ホテルニューアワジ」をはじめとした兵庫県内の4つのホテル・旅館が、おもてなしの心を届けるオリジナル日本酒「輪 -Rin-」を造り上げている。

山田錦と灘の名水・宮水を使用した1本は、穏やかな香りや上品な甘味を特徴とし、瀬戸内の筋肉質で旨味の強い白身魚とのマリアージュも絶品だという。

「ひとつになって繋がる」というイメージを体現

オリジナルの純米大吟醸である同商品は、「瀬戸内の白身魚はとても旨味がある。それに合う日本酒を作りたい」「万博にお越しになる国内外の皆様を食とお酒でもてなしたい」というホテルニューアワジグループの想いを出発点とする。

そして、商品名の「輪 -Rin-」やラベルデザインは、同グループの4社が大切にしている「おもてなし／一期一会／豊かな風土」と共に、「ひとつになって繋がる」というイメージを表している。

実際の製造は、兵庫県西宮市の酒造会社・日本盛が展開する設備「サカリクラフト」にて実施。2月の仕込み作業、3月の上槽（もろみ絞り工程）を経て、いよいよ完成の時を迎えている。

口に運んだ瞬間から得られる、豊かな香味や満足感

同商品では、特A地区で収穫した山田錦を50％精米したものを贅沢に使いつつ、仕込み水には灘の名水である宮水を採用。また、日本盛が保有する2種類の酵母を使うことで、よりオリジナリティのある複雑な香味を出す工夫が施されている。

その味わいは、口に運んだ瞬間から得られる、豊かな香味や満足感を特徴とする。また、瀬戸内の筋肉質で旨味の強い白身魚と合わせて楽しむことも想定し、穏やかな香りと上品な甘味を追求したという。

ホテルニューアワジグループの宿泊施設限定となる逸品は、淡路島あるいは日本の奥深さをじんわりと味わわさせてくれるはずだ。

純米大吟醸酒「輪-Rin-」
価格：20,000円（700ml瓶）、3,000円（グラス）
原材料：兵庫県産山田錦
アルコール度：15.6％
味わい：濃醇甘口
提供場所：ホテルニューアワジ、ホテルニューアワジ別亭 淡路夢泉景／夢泉景別荘 天原、ホテルニューアワジ プラザ淡路島、あわじ浜離宮／あわじ浜離宮 別荘 鐸海、神戸ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
「ホテルニューアワジグループ」公式サイト：https://www.newawaji-hotels.com/corporate/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000122012.html

（zlatan）

※価格はすべて税・サービス料別