麻布台ヒルズ「FREUDE by BMW（フロイデ・バイ・ビーエムダブリュー）」内に、7月1日（月）、東京のミシュラン三ツ星店で研鑽を積んだ料理人による、完全予約制の日本料理店がオープンした。

固定概念にとらわれず、それでいて奇をてらうことはせず、提供するものは、今一番美味しい旬のもの。そんな日本料理店で舌鼓を打ちたい。

イートクリエーターとBMWの共通理念

BMWが「FREUDE＝歓び」を創出し、今後の人生の活力となるきっかけを与える場所になることを目指して、麻布台ヒルズに6月1日（土）にオープンしたブランド・ストア「FREUDE by BMW」。

イートクリエーターは、食とフードホスピタリティの分野で、さまざまなパートナーとともに文化・コンテンツ、そして未来につながる食文化創造に挑戦を続ける、フード・インキュベーターだ。

イートクリエーターとBMWの両社共通の理念である「新しい価値の創造」を実現するために、同施設内の2階に併設する形で、ラグジュアリーな食を通して最高の歓びを創出する日本料理店をオープンした。

想像力を制限せず料理を楽しんでほしいという思い

同店は、東京のミシュラン三つ星店をはじめ、完全紹介制の有名店で研鑽を積んだ料理人による、全国から厳選して取り寄せた食材を最高の状態で楽しむことができる日本料理店。

敢えて名前を掲げないのは、一人の料理人で完結する店ではなく、チームとしての料理を生み出し、ゲストには想像力を制限せず、ありのままに五感で料理を楽しんでほしいという思いからだそう。

日本料理そのものを再考するとともに、「食体験」に没入できる唯一無二の空間で迎える同店では、その時季に手に入る最高の食材を厳選し、最も美味しい方法で提供する「季節のコース」のみを扱う。

席数は8席で、コース料理の料金は40,000円（税・サ別）からとなっている。

BMWのブランド・ストア「FREUDE by BMW」

「FREUDE by BMW」は、「人生に、駆けぬける歓びを」をコンセプトに掲げるBMWのブランド・ストア。

ストア内には、テーマ毎に世界的に希少価値が高いモデルや最新モデルを展示するほか、イベントやキャンペーンなど、様々なブランド体験を通じてその魅力を伝えていく。

さらに、日本初導入となるアパレルの物販に加え、日本とドイツの食文化を融合させたカフェ・バーも併設する。

2階には、BMWクラフトマン・シップが体感できる特別なアトリエのほか、BMWブランドの世界観に合ったインテリアやアートを展示したラウンジエリア、完全予約制となる日本料理レストランも。ブランド・ストア『FREUDE by BMW』でしか体験できないサービスを通じて、BMWが表現する多様なライフスタイルの世界観を楽しめる。

旬の食材とともに、皿の上で移り変わる料理を心ゆくまで堪能しよう。

FREUDE by BMW公式サイト：https://www.bmw.com/ja/freude-by-bmw.html

所在地：東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ タワープラザ 2F
予約サイト：https://omakase.in/ja/r/cy814278

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000099.000057219.html

（MOCA.O）