ライフスタイルブランド「ディーゼル」の世界観を体感できる世界で唯一のコンセプトストア「DIESEL SHIBUYA（ディーゼル 渋谷）」がリニューアル。
5月22日（水）には、伝統的なイタリア料理やワインが楽しめるレストラン「Cucina Diesel Farm（クッチーナ ディーゼル ファーム）」が1階に新しくオープンする。
「Cucina Diesel Farm」でイタリア料理に舌鼓
「Cucina Diesel Farm」は、ディーゼル創始者のレンツォ・ロッソ氏がイタリア北東部のマロスティカの丘でオープンしたレストラン。
今回東京に誕生した「Cucina Diesel Farm」は、イタリアの店舗で提供しているものと同様、伝統的なイタリア料理とワインを味わえるのが魅力だ。
同店を訪れたら一度味わってほしいのが、イタリア・ヴェネト料理の名物でもある、直径約3mmの自家製手打ちロングパスタ「ビーゴリ」を使用したメニュー。
ビーゴリアッラクッチーナ ディーゼルファーム こだわりのトマトソース ¥1,500
この他、柔らかくなるまで時間を掛けて煮込んだ牛肉のスペッツァティーノ、甘酸っぱい味わいで日本人にも馴染み深いイワシのサオール、鱈をペーストにしたバッカラマンテカートなど、さまざまなイタリアの郷土料理が並ぶ。
牛肉の煮込み“スペッツァティーノ” ¥2,800
イワシのサオール ¥600
鱈のペースト“バッカラマンテカート” ¥900
「ディーゼル ファーム」自慢のワインを堪能
また、ロッソ氏が所有する「ディーゼル ファーム」で生産されたワインが味わえるのもポイントだ。
例えば、同ファームを代表する「ロッソ ディ ロッソ」は、フルーティーな味わいとスパイシーなフィニッシュが楽しめる赤ワイン。
一方、白ワインの「ビアンコ ディ ロッソ」は、洋梨や桃、タンポポを思わせる複雑な香りと、ミネラル豊かで力強い味わいを持つのが特徴だ。
スパークリングがお好みなら「55セレブレーティング ブラン」がおすすめ。シャンパーニュ製法でつくられた特別なワインで、ファームを背負うだけの風格がある。
（左から）ロッソ ディ ロッソ ¥12,800、ビアンコ ディ ロッソ ¥12,800、RR メルロー ¥11,000、55セレブレーティング ブラン ¥13,800
もちろん、ノンアルコールドリンクも種類豊富。さまざまなフルーツや野菜をミックスしたフレッシュジュースは、健康意識の高い人にはうれしいメニューだ。
フレッシュジュース （左から）アップル・キャロット・セロリ／アップル・レモン・キューカンバー／パイナップル・キューカンバー・レモン・パセリ・アップル 各¥1,200
ファッションと食文化が融合する「Cucina Diesel Farm」で、新たな食体験を楽しみたい。
Cucina Diesel Farm
所在地：東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 1F
営業時間：11時30分〜23時（FOOD L.O. 22時／DRINK L.O. 22時30分）
定休日：不定休
公式ページ：https://www.diesel.co.jp/ja/cucina-diesel-farm/
予約ページ：https://www.tablecheck.com/shops/cucina-diesel-farm/reserve
PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000025.000065964.html
（IKKI）
※価格は全て税込