洋菓子メーカーのモロゾフが運営する「みみずく洋菓子店」は、仕事を終えてひと息つく時間、毎日21時から24時までの3時間だけオンラインショップで販売しているブランドだ。

2021年9月に伊勢丹新宿店にオープンしたリアル店舗で、熟成されたチーズの深い旨味と芳醇なレーズンの味わいが楽しめる新商品「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」を販売する。

芳醇なレーズンの味わいが魅力のチーズケーキ

シュロスバーガー アルトは、放牧された牛のミルクがふんだんに使われており、ミルクのコクとしっかりとした旨味、熟成によるナッツのような香りが特徴のチーズ。

そんなシュロスバーガー アルトに、相性の良いラム酒漬けレーズンを合わせてチーズケーキとして焼き上げたのが「レーヴ・ドゥ・フロマージュ（シュロスバーガー アルト）」だ。

表面にはフィアンティーヌ（クレープ風の薄焼き菓子）をトッピングし、シュロスバーガー アルトのチーズの側面を再現。

約7ｍｍの厚さにカットした仕様にすることで、食べたい分だけ少しずつ味わえる。

とっておきの限定スイーツを販売

ちなみに、オンラインショップの「みみずく洋菓子店」は素材にこだわって丁寧に作り上げた限定スイーツと豊かな時間を過ごすためのヒントを届けるブランド。

限られた個数しか作れない、こだわりの素材と製法のスイーツを販売するほか、サイトでは自分時間を充実させるヒントが詰まった「ミニコラム」を掲載し、ライフスタイルの提案や、限定スイーツの誕生秘話を届けている。

豊かなチーズの味わいを堪能できる新作で至福のティータイムが楽しめそうだ。

みみずく洋菓子店：https://www.morozoff.co.jp/brand/mimizuku/

（Yuko Ogawa）