暑い季節は酸味のあるものが欲しくなる。そんな人におすすめなのが、心地よい酸味でいつまでも食べられる、夏限定の「とろ生チーズケーキ」。

■夏限定の新商品【ジューシー湘南ゴールド】

極上スイーツブランド「toroa」は、希少な柑橘湘南ゴールドを使用した夏限定の新商品「とろ生チーズケーキ【ジューシー湘南ゴールド】」を販売。

湘南ゴールドとは、神奈川県農業技術センターが12年かけて開発した柑橘で、なかなか見かけることのできない稀少品。華やかな香りで、甘さと酸味のバランスがいい柑橘だ。

toroaのスイーツ開発者の料理家 五十嵐ゆかり氏は湘南ゴールドに出逢い、あまりの美味しさにいつかスイーツ開発で使用したいと強く想い、「とろ生チーズケーキ【ジューシー湘南ゴールド】」を開発した。

■とろ生チーズケーキとは

とろ生チーズケーキは、定番スイーツを誰も体験したことのない極上スイーツに仕上げるブランド「toroa」がつくる“チーズケーキ好きのための極上チーズケーキ“。

美味しさの秘密は、酸味・香り・口溶け。レモン果汁とサワークリームを合わせた心地のいい「酸味」、バニラビーンズ・焦がしキャラメルクリーム・発酵バターを合わせた「香り」、焼き時間と温度の徹底追求により生まれるとろける「口溶け」。厳選素材を使用し、従来のチーズケーキにこれら3つの要素を加えることで、誰もが好きなチーズケーキでありながらも、これまでにない極上の味わいを実現した。

■とろ生チーズケーキ【ジューシー湘南ゴールド】の特徴

このチーズケーキには、湘南ゴールドの果汁をたっぷり入れて、ジューシーな味わいに仕上げている。その量はとろ生チーズケーキと比べて2倍以上。湘南ゴールドの果汁はツンとした酸味がないため、たっぷり入れることができて華やかな香りと酸味が絶妙なチーズケーキになる。

また、湘南ゴールドの華やかな香りに、瀬戸内レモンの皮のフレッシュで爽やかな香りを合わせた。それぞれの香りが重なり合い、ハッとするような爽快さで暑い季節に食べたくなる味わいに。

そして、メープルシロップで複雑な甘味と豊かな香りを加えている。最も美味しさを引き立ててくれる味わいのカナダ産メープルシロップを厳選した。

フルーティで軽やか、誰も食べたことがない極上のチーズケーキでくつろぎのひとときを。

とろ生チーズケーキ【ジューシー湘南ゴールド】

発売日：7月3日（土）
内容量：1本（約470g）
サイズ：17cm
価格：4,100円（税込）
詳細：https://www.kutsurogi-ya.com/blog/column/p1363/
オンラインストア「くつろぎ屋」：https://www.kutsurogi-ya.com/

（田原昌）