女性への手土産に華やかなマカロンを。

フランス発フロマジュリー&パティスリー「beillevaire（ベイユヴェール）」から、マカロン・オ・フルールが発売された。

■贈り物や自分へのご褒美に

ベイユヴェールは『サンド・オ・ブール』『ガトー・オ・ブーケ』等大切な人への贈り物、贈って喜んでもらえる物、自分へのご褒美になど様々なシーンに合う商品を作り続けてきた。常にオンリーワン商品＝美味しさ、見た目の美しさに拘ってきた。

今回、今までに無いマカロンを作ろうと始めたプロジェクトにより、花びら一つ一つを丁寧にマカロンにあしらえ、7種類のマカロン・オ・フルールが完成。

■7種類のマカロン・オ・フルール

・マカロン・オ・フルール　シトロン

レモンピールの砂糖漬けピューレを使用し、濃厚な味わい。

・マカロン・オ・フルール　シエル・ブル（アールグレイ）

濃縮乳でアールグレイ茶葉を煮出し、ガナッシュにした。

・マカロン・オ・フルール　ブラン（柚子）

柚子の果肉入りピューレを使用したガナッシュに仕上げた。

・マカロン・オ・フルール　ジャポネ（抹茶）

京都宇治抹茶を贅沢に使用し、ほろ苦い抹茶味のガナッシュ。抹茶本来の色、味わいを楽しめる。

・マカロン・オ・フルール　ブラン＆ルージュ（フランボワーズ）

木苺のピューレを使用したガナッシュ。華やかな色合いをフランボワーズに仕上げた。

・マカロン・オ・フルール　カシス

カシス（黒すぐり）のピューレを使用した、鮮やかな紫色のガナッシュ。

・マカロン・オ・フルール　シャボンノワール（ビターショコラ）

カカオマス（ビターチョコ）を使用したガナッシュ。後味にほろ苦さが残るのが特徴。

商品サイズ：直径約65×高さ約45mm

商品価格：各種1,620円（税込）

■ベイユヴェール（beillevaire）とは

創業は1980年。フランス西部 マシュクール村にチーズと発酵バターのアトリエ兼本拠地を置くフロマジュリー。現在フランス国内に60店舗以上を展開する。

酪農家でもありチーズ熟成士の現メゾン当主、パスカル・ベイユヴェール氏のクリエイションとマシュクールのテロワールが生み出す発酵バターやチーズが美食の都パリの5つ星ホテルやミシュランスターシェフたちからも人気が高く、フランスを代表する食のプロ御用達フロマジュリーとして知られる。

美しいバラが施されたマカロン。受け取った人はきっと笑顔に。

ベイユヴェール：www.beillevaire.jp

（MOCA.O）