3月13日（木）～15日（土）、6年連続で5つ星を獲得した一流ホテル「シャングリ・ラ 東京」内のイタリアンレストラン「ピャチェーレ」が、香港のミシュラン一つ星店とタッグを組んだコラボディナーを開催する。

また、3月1日（土）～29日（土）には、黒トリュフとキャビアを贅沢に使った、この時期だけの珠玉のメニューを展開する。

「喜び」をもたらすコンテンポラリー・イタリアン

同ホテルの28階に位置する「ピャチェーレ」は、イタリア語で「喜び」を意味する店名のとおり、シンプルかつ優雅なコンテンポラリー・イタリアンによる食の喜びを提供中。

一方、香港のビクトリアハーバーを一望できる「レストラン ペトリュス」は、コンテンポラリー・フレンチの解釈を一新する料理を特徴とし、ミシュラン一つ星の栄誉にも輝いている。

2人の腕利きシェフが忘れられない夜を演出

今回のコラボディナーでは、「アイランド シャングリ・ラ 香港」のエグゼクティブシェフであり、「レストラン ペトリュス」で腕を振るうウーヴェ・オポセンスキーさんが、忘れられない夜を演出する。

3月13日（木）ならびに15日（土）は、同店のシグネチャーディッシュや3月に旬を迎える日本の厳選食材を用いて考案された、全8品の“ポップアップディナー”を開催。

14日（金）は、オポセンスキーさんと「ピャチェーレ」の料理長である古屋豊樹さんがタッグを組み、それぞれが自慢の4品を作り出す、一夜限りの“4ハンズディナー”が展開される。

黒トリュフとキャビアの華麗なる共演も

3月1日（土）～29日（土）の約1ヶ月間は、フランス産の黒トリュフと宮崎県産のキャビアを主役とした、贅沢なスペシャルディナーにも注目だ。

同ディナーは、黒トリュフの芳醇な香りが楽しめる4品と、3種類のキャビアを食べ比べできる3品で構成。シャンパンやワインとの、極上のマリアージュにも期待がふくらむ。

ホワイトデーや花見デートの夜に、季節の機微を表現した珠玉のディナーを味わってみたい。

「ピャチェーレ」×「レストラン ペトリュス」コラボディナー
開催期間：3月13日（木）～3月15日（土） 各日17:30～23:00
開催場所：シャングリ・ラ 東京 28階 イタリアンレストラン「ピャチェーレ」
所在地：東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー 本館
アクセス：JR「東京駅」日本橋口より徒歩1分、同・八重洲北口より徒歩2分、東京メトロ「大手町駅」B10出口より徒歩3分
料金：33,000円（税込・サービス料別）
公式サイト：https://www.shangri-la.com/jp/tokyo/shangrila/dining/restaurants/piacere/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000062.000021498.html

（zlatan）