高級日本酒ブランド「TAKANOME（鷹ノ目）」が、2月6日（火）までの期間限定ポップアップを「伊勢丹新宿店」にて開催中だ。
ミシュランシェフや5つ星ホテルのソムリエから高く評価される、新進気鋭の日本酒を手に入れて、ステーキやローストビーフ、鶏肉のコンフィといったオススメのペアリング料理とのマリアージュを楽しんでみたい。
うまさを追求した日本酒の頂点へ
「既成概念にとらわれない、うまさのみの追求」という信念のもと、200年の歴史をもつ山口県の老舗酒蔵「はつもみぢ」との共同開発によって誕生した同ブランド。
その信念をクルマの世界で喩えると、一般的な日本酒がいわゆる乗用車であるのに対し、同ブランドの日本酒は、速さを追求したレーシングカーの頂点・F1のようなものだという。
ちなみにブランド名には、「鷹のごとく高い視点から物事を捉え、既存の固定概念に捉われない新たな日本酒の価値を生み出し、世界に羽ばたく日本酒でありたい」という思いが込められている。
TAKANOME 火入れ：18,700円
今回のポップアップでは、公式ECサイトで毎週水曜の21時からのみ購入可能なフラッグシップの「TAKANOME」をはじめ、2022年に300本限定で登場した「TAKANOME 海底熟成」、世界的な陶芸家・道川省三さんとの数量限定コラボコレクションなどが販売される。
TAKANOME
南国のフルーツを思わせる香りを特徴とするフラッグシップ。口に入れると、優しいパイナップルのような甘みが広がり、爽やかな酸味の心地よさを感じつつ、オレンジの皮のような軽やかな苦味が全体をまとめる。
TAKANOME：15,400円
TAKANOME 海底熟成
南伊豆・ヒリゾ浜の沖合500m、その海中15mで半年間熟成させた後、冷暗所にて3年間熟成。銘柄は、非常にまろやかな味わいを特徴とする「Milky Way（天の川）」と、酸味と甘みのバランスが絶妙な「Diamond Fuji（ダイヤモンド富士）」から選べる。
また、熟成前のTAKANOMEミニボトルも付属されるので、熟成前後の味わいの変化や違いを楽しんでみたい。
TAKANOME 海底熟成：44,000円（Milky Way）、38,500円（Diamond Fuji）
創造的逸脱／Creative deviance
陶芸家・道川省三さんとコラボした逸品が、リバイバルで登場。ラベルには、自然釉（しぜんゆう）から得たエネルギーをストレートに表現する、道川さんの世界観が濃密に表現されている。
創造的逸脱／Creative deviance：24,200円
すべての商品には、オリジナルのショッパーも付属。職人の手で丁寧に作られた孤高の日本酒は、日本酒好きのビジネスパートナーへのギフトにもうってつけだろう。
「TAKANOME」期間限定ポップアップストア
開催期間：開催中～2月6日（火）・全日10:00～20:00
場所：伊勢丹新宿店 B1F 粋の座（和特選）・和酒
所在地：東京都新宿区新宿3-14-1
アクセス：丸の内線「新宿三丁目駅」伊勢丹方面改札から徒歩1分、副都心線「新宿三丁目駅」新宿三丁目交差点改札から徒歩2分
公式ECサイト：https://takanome-sake.com/
※2月2日（金）は全館イベント開催につき休業
PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000047.000037523.html
（zlatan）
※価格はすべて税込