「ロイヤルパインズホテル浦和」６つのレストランで、春の旬の魚介類をふんだんに使ったメニューを堪能できる「SAKANA FESTIVAL in URAWA」が、5月31日（土）まで開催中だ。フレンチ、和食、中華、天ぷらほか趣向を凝らした多彩なメニューが揃う。

春の潮騒が運んできた、旬の海の幸を楽しめるチャンスだ。

異なる調理法で旬の魚介類を味わえるフェス

埼玉県さいたま市浦和区にあるハイクオリティ高層シティホテル「ロイヤルパインズホテル浦和」。今回の「SAKANA FESTIVAL in URAWA」では、鯛、鮭、海老、帆立貝など春の旬の魚介を使用し、ホテル内各レストランの個性をいかしたメニューが揃った。シーフード好きには心踊るような海の幸フェスティバルだ。

和・洋・中などそれぞれのレストランの味の饗宴を

参加するのは6つのレストラン。料理の一部を紹介しよう。

眼下に広がる眺望を楽しめる19階の創作フレンチ「レストランRPR」では、フルコース“La Mer ラ・メール”を提供。

前菜からメインまで、旬の魚介類づくしの特別コースで、真鯛、オマール海老、帆立貝などを多彩な調理法でアレンジした、春らしい華やかなフレンチを堪能できる。料金は11,000円で3日前までの予約制だ。

落ち着きのある和の佇まいの中、素材の落ち味を余さず引き出す和食でもてなす、5階の日本料理「四季彩」では、“～和香～魚介を満喫する特別コース”を用意。

上品な脂乗りの本鮪炙りや、とろりとほどける金目鯛の煮つけなど、魚介本来の旨味を生かしたメニューと旬の野菜を、美しい盛り付けとともに目でも味わえる。料金は12,100円だ。

18階にある広東料理の「彩湖」では、“煌彩（こうさい）”が登場。青山椒香るふかひれの刺身と、白身魚の中国ピクルス煮込みのWメインが楽しめるコースだ。料金は13,200円で前日までの予約制となっている。

春の海の恵みをふんだんに使い、それぞれの店の個性を生かした料理の数々。期間中はバリエーションに富んだ美味を楽しんでみたい。

ロイヤルパインズホテル浦和「SAKANA FESTIVAL in URAWA」
開催期間：3月20日（木・祝）〜5月31日（土）
所在地：埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1
定休日：「レストランRPR」／月曜日、「四季彩」／水曜日、「彩湖」／木曜日
ホテル公式HP：https://www.royalpines.co.jp
SAKANA FESTIVAL in URAWA詳細：https://www.royalpines.co.jp/event_plan/24312

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000439.000003280.html

（ERIKO T）

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