岩手県宮古市の洋菓子専門店「PÂTISSERIE LAIT DE CHÈVRE（パティスリー レドシェーブル）」の人気キャラクター「イボンヌ」のヤギミルクプリンが登場。メディアでも紹介された注目のプリンだ。

新鮮な卵とグラスフェッドヤギミルクを使った健康的なプリンを、自宅でのコーヒータイムや贈り物にしてみては。

 

■しあわせ牧場の健康的なグラスフェッドヤギミルク
パティスリー レドシェーブルでは、しあわせ牧場の朝搾りたて100％グラスフェッドヤギミルクを使って洋菓子を作っている。

このヤギたちは、広大な牧場で、春から秋にかけては野山に自生する草木を、草の枯れる冬には干し草を食べ、ストレスの少ない365日自由放牧で育てられている。そのため、味わいは自然と季節によって変化し、とても健康的なミルクであるといえる。

もともとヤギミルクは人の母乳に近く、脂肪球が小さく乳糖が少ないため、消化しやすく吸収の良いミルクだ。しかも栄養豊富で牛乳と比べるとタウリンが20倍、鉄分も豊富に含まれている。

■新鮮な岩手県地卵の卵黄のコク深さ

あわせる卵は、新鮮な「岩手県地卵」の卵黄。卵白はごく少量におさえ、たっぶりの卵黄でコク深く仕上げた。この岩手県地卵が、ヤギミルクプリンの舌触りやくちどけの秘密の一つともなっている。

■絶妙なコンビネーションの自家製ハチミツ カラメルソース

最後は、ハチミツと合わせた自家製のカラメルソース。ほのかなほろ苦さがプリンの濃厚でなめらかな舌触りとマッチして、絶妙のハーモニーを奏でる。

販売価格は、1個540円（税込み）。 6個入のギフトセット（3,456円 税込み）もあるので、手土産や贈り物にもできる。

岩手の自然に育まれたプリンを味わってみたい。

PÂTISSERIE LAIT DE CHÈVRE
URL : https://yagimilk.jp
オンライン販売：https://www.rakuten.co.jp/fourseasons-milk/

（田原昌）