美食の都パリから注目の高級スイーツブランドが上陸。自分で食べるのはもちろんのこと、ギフト用にも最適な逸品揃いだ。
パリのラグジュアリースイーツブランド「HUGO & VICTOR（ユーゴ アンド ヴィクトール）」。2018年6月1日（金）より6月30日（土）の期間限定でレモンを使ったスイーツを集めた「シトロンフェア」を各店で開催。
■HUGO & VICTOR（ユーゴ アンド ヴィクトール）
2010年にパリで誕生。アートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと素材へのこだわりから生まれたスイーツブランド。
シェフ・パティシエのユーグ・プジェは素材を最も重視しており自ら世界中に足を運んでいる。そこで見つけた新鮮な食材や季節のフルーツを使用した斬新なスイーツを展開。
古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させた、季節感溢れる作品を提供し続けている。ブランドネーミングのアイデアは19世紀のフランスの文豪家「ヴィクトル・ユーゴー」。
・ホームページ：https://hugovictor.jp/
・Facebook：https://www.facebook.com/HugoVictorJapan
・Instagram：https://www.instagram.com/hugovictor_jp/
■シトロンフェア商品一覧
・カルネ シトロン（3種×2粒＝6粒入り)）2,800円（税別）
1：SPHÈRE CITRONVERT（スフェール シトロンヴェール）
薄いビターチョコレートからライムのピューレがトロっと流れ出るスフェール型のショコラ。ライムの皮で香りを付けた酸味と甘みが楽しめる。
2：GANACHE PÉROU（ガナッシュ ペルー）
シトロンやシトロンヴェールの風味をより一層感じてもらうため、1種類だけベーシックなガナッシュをアソート。ペルー産のカカオ豆を使ったほろ苦いガナッシュだ。
※画像は実際の商品とショコラ表面のアクセント(おうとつ)部分のデザインが若干異なる。
3：SPHÈRE CITRONJAUNE（スフェール シトロン）
薄いミルクチョコレートからレモンピューレがトロッと流れでるスフェール型のショコラ。
・フィナンシェ シトロン 1個400円（税別） / ギフトセット 6個入2,360円（税別）
HUGO & VICTORの中でも人気の高いフィナンシェに期間限定でシトロン味が登場。香料を一切使わず、香りを出すためにフレッシュレモンの皮を粗く削り、贅沢に使用した。
・アマンドショコラ シトロン 1,500円（税別）
伝統的なアマンドショコラのレシピを近代的なタッチで新たに開発。着色料と保存料は一切使用していない。
ホワイトショコラのコーティングにレモンのエッセンシャルオイルを加え、ショコラと中のアマンドキャラメリゼの甘味にレモンの酸味をバランスよく組み合わせている。
・マカロン シトロン 3個入1,100円（税別）
コロンとしたフォルムがかわいらしい人気の商品マカロンのレモン味だ。ターメリックで色を付けた生地に甘酸っぱいレモンピューレを挟んでいる。
※伊勢丹新宿店以外での販売。
・タルト シトロンヴェール 700円（税別）
ライムの果汁が入ったカスタードのタルトにふんわり軽いイタリアンメレンゲを合わせた逸品。仕上げにライムピールを加えているため、甘みの中にもほんのり酸味を感じる。
・パフェ シトロン 1,600円（税別）
レモンのマカロン、メレンゲ、シャーベット、コンフィチュール、生クリームを合わせたパフェ。生クリームに加えたジンジャーとトッピングのミントがアクセントになっている。
パフェトップのシャーベットとマカロン、メレンゲからグラス底のクランブルとコンフィチュールまで、バリエーション豊かな食感が魅力だ。
※表参道ヒルズ店、玉川髙島屋S.C店の実での販売。
■店舗紹介
表参道ヒルズ店
・所在地：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F
玉川髙島屋S.C店
・所在地：東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川髙島屋 本館1F
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伊勢丹新宿店
・所在地：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館B1F
マロニエゲート銀座2店
・所在地：東京都中央区銀座3-2-1 マロニエゲート銀座2-1F
アトレ恵比寿店
・所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿本館3F
初夏を感じる爽やかな味わいのスイーツを堪能できるシトロンフェア。ぜひとも足を運びたい見逃せない期間だ。
（haruyama）