新宿の「ヒルトン東京」では、バーで楽しむ春限定の夜パフェ2種類を、2月28日（金）から販売する。

夜パフェは、1階の「セント・ジョージ バー」と、2階の「バー＆ラウンジZATTA」での販売となっており、春らしい桜と蝶が舞う姿をイメージしたパフェは、目にも鮮やかだ。

大切な人とのデートの際に、カクテルやワインなどとともに楽しみたい。

バー限定で楽しめるおしゃれな〆パフェ

春限定の夜パフェ2種類は、桜花の塩漬けと甘酒を用いたパフェや、瑞々しいデコポンにエディブルフラワーを添えた、まるで宝石のような美パフェだ。

一日の終わりのご褒美デザートとしてはもちろん、酒とともに味わうことで極上のケミストリーが生まれる。

優雅な「桜」とベリーの優しい味わい

桜の優雅な余韻と赤い果実の甘酸っぱさが広がる「Sakura（2,400円）」は、苺とチェリーのジュレの上にほんのり甘酒香るパンナコッタと、桜風味のジュレを重ねたエレガントな一品だ。

スプーンですくうと、桜花の塩漬けアイスクリームがやさしく溶け合い、春の情景をグラスに閉じ込めたような優しい味わいが感じられるだろう。

苺、ラズベリー、赤スグリの甘酸っぱさと、キルシュに漬け込んだチェリーがアクセント。苺のクリームや桜の花びら型チョコレートをトッピングし、艶やかに装う。

春を表現した華やかな装いのパフェ

春風を舞う蝶を象ったチョコレートとエディブルフラワーが印象的な「Le Printemps（2,450円）」は、ピスタチオのコクがあるカスタードクリームにアプリコットの甘酸っぱいソース、アーモンド風味のブランマンジェが幾重にも重なり、奥行きのある味わいになっている。

芳醇な香りの貴腐ワインのジュレ、そして瑞々しいデコポンと、クリームチーズのアイスクリームが華やかなハーモニーを奏でる。

春限定の夜パフェが味わえる2つのホテルバー

ホテル1階にある「セント・ジョージ バー」は、格式ある英国調のバー。

世界中のワイン、コニャック、ウィスキーと、洗練されたクラシカルカクテルからイノベーティブカクテルまで、幅広く楽しめる。

好きなドリンクを片手に、洗練されたジャズの音色に耳を傾ける上質な大人のバータイムを過ごしたい。

また、ホテル2階のダイニングフロア「TSUNOHAZU」に位置する「バー＆ラウンジZATTA」は、中央に光の層が幾重にも埋め込まれたバーカウンターを配し、深紅の壁が印象的な空間だ。

バーテンダーが腕を振るうエンターテイメント性のあるカクテルと、毎夜開催されるライブミュージックやDJライブが楽しめる。

ライブミュージックが流れるムーディーなバーの雰囲気に酔いしれながら、ひとさじ毎に春の息吹を感じさせるパフェを味わってみては。

春の夜パフェ
期間：2月28日（金）～
会場：セント・ジョージ バー（1階）、バー＆ラウンジZATTA（2階）
所在地：東京都新宿区西新宿6-6-2
営業時間：セント・ジョージ バー 18:00～24:00（金・土・祝前日～25:00）
バー＆ラウンジZATTA 11:00～23:00（金・土・祝前日～24:00）
詳細ページ：https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/parfait

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000202.000034287.html

（田原昌）

※表示価格は全て税、サービス料込
※「ZATTA」のパフェ提供時間は17:00～
※「セント・ジョージ バー」はライブ演奏時、カバーチャージ1,500円追加