麻布台ヒルズのタイレストラン「SAAWAAN BISTRO」が、タイ北部・チェンマイにあるレストラン「KITI PANIT」とコラボした“チェンマイフェア”を開催する。

開催期間は、春の足音が大きくなる3月の1ヶ月間*。スパイシーな料理が多いタイ南部に対し、北部の料理は大自然で育つハーブやドライスパイスの味わいが特徴だ。

ミシュラン一つ星店のカジュアルライン

バンコクのイノベーティブレストラン「SAAWAAN」は、開業からわずか7ヶ月でミシュラン一つ星に輝き、2021年に至るまで4年連続でミシュランを獲得した実力派。

そして、そのカジュアルラインとして、2023年11月にオープンした「SAAWAAN BISTRO」は、本場タイのクオリティと気軽なスタイルを両立。メインダイニングだけでなく、併設の「タイタパスバー」も魅力のひとつとなる。

タイ北部の伝統料理を提供するレストラン

コラボパートナーとなる「KITI PANIT」は、チェンマイにある築130年の建築をリノベーションした、タイ北部の伝統料理を提供するレストラン。

同レストランでは、ココナッツミルクベースのスープにカレースパイスがたっぷり入った麺料理「カオソーイ」をはじめ、発酵茶葉を使ったサラダや猪を使ったカレーなどを提供中だ。ペアリングには、ワインやハーブで作ったオリジナルドリンクなどが用意されている。

チェンマイを訪れた気分になれる

期間限定のコラボメニューでは、タイ北部を代表する料理の数々を「SAAWAAN BISTRO」の世界観で再構築したチェンマイコースを提供する。

同メニューはコースだけでなく、アラカルトでもオーダー可能なので、より気軽に魅惑的な味わいを楽しむことができる。

メニューリストには、「チェンマイソーセージ」や「ナスのナムプリック」、「イノシシのタイハーブグリル」など、五感と食欲を刺激する料理が並ぶ。

チェンマイを訪れた気分になれるメニューをチョイスして、タイ料理の奥深さを堪能してみたい。

SAAWAAN BISTRO
所在地：東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ 森JPタワー タワープラザ 3F
営業時間：11:00～14:00（ランチ）、17:30～23:00（ディナー）、11:00～23:00（バー）
定休日：火曜日
公式サイト：https://saawaanbistro.com/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000099833.html

（zlatan）

* 3月5日（水）を除く
※食材の仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がある