成熟した大人にとっては、酒も嗜みの一つ。特に、特別な一本を選ぶ楽しみは格別だ。

そこで今回は、コレクターや酒好きの間で話題となっているウイスキーや日本酒などを5本、厳選して紹介する。いずれも希少性が高く、人に語りたくなるストーリーを持つ名酒ばかりだ。

目次
・「グレンファークラス」の名作に敬意を込めた“108”
・貴重な「JARA HONEY」を使用したミード
・震災の日に富久錦が仕込んだ希少な純米大吟醸
・30年間熟成させた「ザ・グレンドロナック」至極の1本
・世界的なシャンパン醸造家らがつくる純米大吟醸

「グレンファークラス」の名作に敬意を込めた“108”

最初に紹介するのは、ウイスキーの本場であるスコットランドのホテル「Highlander Inn」の姉妹施設である「Highlander Inn Chichibu」が原酒を選定した「グレンファークラス」。

1844年創業のグレンファークラスは、家族経営で伝統的なスペイサイド地方の典型的なスタイルを守り続ける蒸溜所。この蒸溜所がシェリー樽で熟成したウイスキーは、リッチで深みのあるフレーバーでウイスキー好きから根強い人気を誇る。

今回のボトルは、そんなグレンファークラスが手がけた1stフィルシェリーバットの1樽を厳選した。この樽のウイスキーは、クラシカルなシェリー樽由来の香味に加え、ドライフルーツやスイーツを思わせる上品な甘みがあるのが特徴。ウイスキー好きをきっと満足させるはずだ。

さらに、今回のボトルはグレンファークラスの名作である「105」へのオマージュを込め、ラベルに「108」と表記することで特別感も高めている。スペイサイドの伝統と歴史を、この1本から感じてほしい。

Glenfarclas 108 グレンファークラス 2012-2024 #2216 For Highlander Inn Chichibu
価格：32,890円（税込）
商品詳細ページ：https://theultimatespirits.jp/products/glenfarclas-108-グレンファークラス-2012-2024-2216-for-highlander-inn-chichibu

貴重な「JARA HONEY」を使用したミード

紀元前から飲み継がれ、「人類最古の酒」とも称されるミード（はちみつ酒）。

中でも希少なジョージア産の生はちみつ「WILD JARA HONEY」を使用した「JARA MEAD 2022」は、特別な製法が際立つ逸品だ。

「JARA」とは木で作られたミツバチの棲家のことを指し、ジョージアでは伝統的にこの棲家を模倣して養蜂を行なっている。この採蜜技術は無形文化財に登録されているそう。

JARA HONEYは年に一度しか収穫できないことから、年間の採蜜量はほんの僅か。そのため希少性もピカイチだ。

「JARA MEAD 2022」は、そんなJARA HONEYを贅沢に使用。添加物や酵母を一切使用せず、JARA HONEYから生まれる天然酵母だけで発酵させ、上質なミードに仕上げている。貴腐ワインのように芳醇な甘さと微炭酸の爽やかさには、他の酒にはない特別なものが。

特別なシーンでの乾杯や、デザート代わりの1杯として味わいたい。

JARA MEAD 2022
価格：19,800円（税込）
商品詳細ページ：https://mym-square.com/collections/alcohol/products/jara-mead-2022

震災の日に富久錦が仕込んだ希少な純米大吟醸

続いて紹介するのは、日本人にとっては忘れ難い日である阪神淡路大震災の日に仕込まれた純米大吟醸だ。

兵庫県の富久錦が30年の時を超えて送り出す「1995」は、震災復興の思いを込めて熟成された酒。大吟醸に適した低温でじっくりと長期熟成したことで、バランスの良い味わいに仕上がっている。

「You’re unlimited（無限大の可能性を秘めている）」というメッセージが込められたパッケージや、書家の紫舟氏による「無限」のデザインも特別感を際立たせる一因に。記憶に残る贈り物やコレクションにも最適では。

1995
価格：330,000円（税込）
商品詳細ページ：https://www.shrin.jp/products/1995

30年間熟成させた「ザ・グレンドロナック」至極の1本

ウイスキー好きは、スコッチウイスキーの名門「ザ・グレンドロナック」が日本限定でリリースしたシングルカスクの30年熟成ウイスキー「グレンドロナック30年 PXシェリーバット Y’sカスク #7669」にも注目だ。

同蒸溜所は1826年創業の老舗。最高級のスペイン産オークを使ったシェリー樽による熟成にこだわっており、今回のボトルもスペイン産のペドロ・ヒメネスやオロロソのシェリー樽で30年間かけて原酒を熟成させている。

原酒は、グレンドロナックの人気年である1993年のマスターヴィンテージ。レーズンを思わせる濃厚な香り、デーツやチョコレートの複雑な味わいを、長い余韻とともに楽しめるはずだ。

限定368本の貴重なボトルとなっている分、気になったウイスキー愛好家は早めにチェックを。

グレンドロナック30年 PXシェリーバット Y’sカスク #7669
価格：176,000円（税込）
商品詳細ページ：https://www.likaman-online.com/c/westernliquor/whisky/scotch/highland-singlemalt/glendronach/520010

世界的なシャンパン醸造家らがつくる純米大吟醸

日本酒好き、そしてシャンパン好きは、フランスの著名なシャンパン醸造家であるレジス・カミュ氏が立ち上げた日本酒ブランド「HEAVENSAKE」に注目したい。

HEAVENSAKEでは、日本の老舗酒造が製造する日本酒をカミュ氏が自身の手でアッサンブラージュ。他にはない味わいを作り出し、世界中の日本酒好きを魅了している。

今回紹介するのは、そんなHEAVENSAKEが昨年秋にリリースした「LABEL NOIR（レーベルノワール） 純米大吟醸」だ。

この酒は新澤醸造店とのコラボで生まれた酒で、グルテンや亜硫酸塩、保存料はもちろんのこと、醸造アルコールも使わずこだわって製造している。フルーティーな香りと上品な味わいが持ち味で、食中酒にも最適だ。

LABEL NOIR 純米大吟醸
価格：$92.00　（小売推奨価格）14,600円
商品詳細ページ：https://starter-project-25a725.webflow.io/products/junmai-daiginjo-label-noir

いずれのボトルも、作り手の情熱や歴史が詰まった特別な1本ばかり。自分へのご褒美として買い求めてみては。

（IKKI）